fbpx
Posts By :

Admin

Grillowana kukurydza w stylu meksykańskim

 1024 1024 Casa del Sur

Sezon grillowy w pełni. Jeśli szukacie nowych inspiracji na przekąski sięgnijcie po grillowaną kukurydzę w stylu meksykańskim z przyprawą fajita, która nada intensywny i pikantny smak twojemu daniu.

Dla 4 osób
Czas przygotowania 15 min.

Składniki:

Przygotowanie:

  1. Kolby kukurydzy oczyść z liści i włosków. Nasmaruj olejem.
  2. Grilluj 5-10 minut na ruszcie, obracając co jakiś czas.
  3. Przed podaniem, obsyp kukurydzę przyprawą fajita.

Chili con carne z wołowiną

 1024 1024 Casa del Sur

Dzisiaj przedstawiamy Wam znane na całym świecie smaczne i sycące danie meksykańskie chili con carne. Jest to bardzo ostre danie, dlatego też idealnie wpasowuje się w gust osób, które lubią wyraziste smaki. Do dzieła!

Składniki:

  • 2 łyżeczki przyprawy chili con carne
  • 50 g tortilla chips serowe, do podania
  • 250 g mielonej wołowiny
  • 2 łyżki oleju, do smażenia
  • 1 czerwona cebula, drobno pokrojona
  • 3 ząbki czosnku, drobno pokrojone
  • 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
  • 1 puszka krojonych pomidorów
  • 200 ml bulionu wołowego
  • 1 puszka czerwonej fasoli
  • sól i pieprz, do smaku

Przygotowanie:

  1. Na rozgrzaną patelnię wlej olej i podsmaż cebulę oraz czosnek. Dodaj mięso oraz przyprawę. Smaż przez 6 minut od czasu do czasu mieszając.
  2. Dodaj paprykę, pomidory i wlej bulion. Całość zagotuj, następnie zmniejsz moc palnika i duś przez 20 minut.
  3. Na koniec dodaj fasolę i gotuj przez 5 minut. Dopraw do smaku. Chili con carne podawaj ze swoimi ulubionymi nachosami lub z ryżem.

Owocowe wrapy z czekoladą i chili

 1024 1024 Casa del Sur

Brakuje Wam pomysłu na smaczne śniadanie lub obiad? Polecamy przepis na wrapy z czekoladą, chili i waszymi ulubionymi sezonowymi owocami. Smacznego!

Składniki:

  • 4 tortilla wraps 25 cm
  • ulubione owoce,pokrojone w plasterki
  • 4 łyżki kremu czekoladowego
  • ¼ łyżeczki ostrego chili

Przygotowanie:

  1. Placki tortilla posmaruj kremem i posyp chili.
  2. Na środku ułóż owoce.
  3. Dwa boki oraz dół placka złóż do środka zroluj tak by powstał szczelnie zawinięty rulon.
  4. Burrito możesz podawać od razu lub grillować na patelni.
NAJLEPSZY PRODUKT - WYBÓR KONSUMENTÓW 2019

Sos BBQ z chipotle z wyróżnieniem NAJLEPSZY PRODUKT 2019

 1024 1024 Casa del Sur
NAJLEPSZY PRODUKT - WYBÓR KONSUMENTÓW 2019

Miło jest nam poinformować, że nasz sos bbq z chipotle 230 g  został wyróżniony srebrna odznaką NAJLEPSZY PRODUKT – WYBÓR KONSUMENTÓW 2019 w kategorii sosy i majonezy.

Sos BBQ z chipotle to doskonała kombinacja tradycyjnego wędzonego smaku wydobytego z pomidorów oraz ostrości papryki chipotle. Niezbędny dodatek do fajitas lub pieczonych warzyw lub marynata do mięs, szczególnie żeberek lub karkówki.

Celem badania Najlepszy Produkt – Wybór Konsumentów® jest wyłonienie, na podstawie opinii konsumentów, najlepszych produktów FMCG trafiających do sprzedaży w ciągu minionego roku. Badania przeprowadza renomowany instytut badawczy GfK Polonia.

Więcej na http://najlepszyprodukt.com.pl/wyniki-2019/

Wegetariańska kuchnia meksykańska

 560 560 Casa del Sur

Wegetariańska kuchnia meksykańska

Dieta wegetariańska zyskuje coraz większą popularność na całym świecie w tym również Polsce. Stajemy się coraz bardziej świadomi wpływu, masowej produkcji mięsa, na degradację środowiska i na nasze zdrowie. Osoby, które decydują się zrezygnować lub chociaż ograniczyć mięso w swojej diecie, często, na każdym etapie swojej wegetariańskiej drogi, zmagają się z brakiem pomysłu na równie smaczne i pełnowartościowe posiłki. Warto więc w swojej codziennej kuchni czerpać inspiracje z całego kulinarnego świata, oferującego bogactwo różnorodnych smaków. Świetną propozycją jest kuchnia meksykańska i produkty marki Casa de Mexico, wśród których występują produkty dla wegetarian, z których można skomponować zarówno główne dania jak i smaczne meksykańskie przekąski wegetariańskie.

O czym pamiętać aby prawidłowo zbilansować dietę wegetariańską?

Podstawą każdej diety, w tym diety wegetariańskiej powinny być warzywa. Stanowią one źródło witamin, składników mineralnych i błonnika, chronią nas przed chorobami cywilizacyjnymi, mają pozytywny wpływ na nasz układ odpornościowy i prace jelit. Mogą stanowić samodzielne dania taki jak sosy warzywne, sałatki, a także można przygotować z nich pasty do kanapek czy przekąsek. W ofercie Casa de Mexico znajdziesz:

Dla uwypuklenia i uatrakcyjnienia smaku warzyw warto używać przypraw i ziół. Oprócz smaku wnoszą one dodatkową wartość do posiłków, np. kmin rzymski, tymianek, oregano i kolendra wspomagają trawienie, a papryka chilli, czosnek działają przeciwzapalnie wzmacniając między innymi odporność. Kuchnia meksykańska słynie z tych przypraw i ich wyraźnych smaków, dlatego nie tylko do potraw mięsnych, ale także wegetariańskich polecamy oryginalne mieszanki meksykańskich przypraw:

W prawidłowo zbilansowanej diecie wegetariańskiej nie powinno zabraknąć warzyw strączkowych takich jak fasola, soczewica lub ciecierzyca. Warzywa strączkowe są doskonałą alternatywą dla mięsa, gdyż posiadają one wysoką zawartość białka oraz składników mineralnych, w szczególności żelaza, błonnika, cynku, selenu i magnezu. Kuchnia meksykańska słynie z potraw z dodatkiem fasoli. Fasola stanowi doskonały dodatek do sałatek, zup, sosów i nachosów dlatego też nie mogło jej zabraknąć w ofercie Casa de Mexico pod postacią pysznych past:

Przepis na pyszne danie meksykańskie, wegetariańskie znajdziesz tutaj:

Quesadilla z brokułami i fasolą

 1024 1024 Casa del Sur

Quesadilla to jedno z popularnych meksykańskich dań, składające się z wrapa wypełnionego serem i warzywami. Przepis jest łatwy i szybki do przygotowania, genialny pomysł na przekąskę lub obiad. Polecamy podawać go z dipem warzywnym lub guacamole.

Składniki:

  • 2 wrapy 25 cm
  • 2 łyżki pasty z czarnej fasoli
  • 100 g brokułów, pokrojonych na małe różyczki
  • 1 duża marchewka, pokrojona w cienkie słupki
  • 1 cebula, pokrojona w piórka
  • 50 g startego żółtego sera
  • olej, do smażenia

Przygotowanie:

  1. Na patelni usmaż małe różyczki brokuła z marchewką i cebulą.
  2. Placki tortilla posmaruj pastą z fasoli.
  3. Na połowie placka ułóż warzywa, posyp obficie serem i złóż całość na pół.
  4. Smaż na patelni z każdej strony, na złoty kolor
  5. Podawaj na ciepło lub zimno z ulubiony dipem.

Fajitas z kurczakiem

 1024 1024 Casa del Sur

Fajitas z kurczakiem

Fajitas to pyszne połączenie, mięsa z kurczaka, warzyw i ulubionych dodatków podawane z tortilla wraps.

Składniki:

• 4 wrapy 25 cm, pokrojone na trójkąty
• 200 g pasty ze smażonej czarnej fasoli
• 50 g czerwonej papryki jalapeño
• 3 łyżeczki przyprawy fajitas
• 1 czerwona papryka, pokrojona w cienkie paseczki
• 1 papryka zielona, pokrojona w cienkie paseczki
• 1 papryka żółta, pokrojona w cienkie paseczki
• 1 duża czerwona, cebula pokrojona w piórka
• 300 g piersi z kurczaka, pokrojona w paski
• 2 łyżki oleju, do smażenia

Do podania: wrapy

Sposób przygotowania:

1. Usmaż na patelni warzywa, po 3 minutach dołóż kurczaka. Smaż kolejne 5 min do momentu gdy kurczak będzie usmażony.
2. Dodaj przyprawę fajitas i papryczki jalapeño. Dobrze wymieszaj i zdejmij z ognia. Fasolę podgrzej w rondelku.
3. Fajitas podawaj z wrapami i podgrzaną pastą z fasoli.

Meksykańska chimichanga z indykiem i guacamole casa de mexico

Meksykańska chimichanga z indykiem i guacamole

 1024 1023 Casa del Sur

Meksykańska chimichanga z indykiem i guacamole

Czyli chrupiąca tortilla wraps pełna pysznego nadzienia. Świetnie smakuje zarówno z salsą jak i dipem guacamole.

Składniki:

  • 4 wrapy
  • 1 łyżka przyprawy do burrito
  • 3 łyżki pasty z przesmażonej fasoli pinto z chipotle
  • 150 g mielonego mięsa z indyka
  • gałązka dymki razem z cebulką
  • garść startego żółtego sera
  • świeża kolendra

Do podania: Zielona salsa

Sposób przygotowania:

  1. Mięso przesmaż krótko z przyprawą do burrito.
  2. W misce wymieszaj mięso, posiekaną dymkę, pastę z fasoli, ser i kolendrę.
  3. Wrapy przekrój na 4 trójkąty. Na środek każdego z nich nałóż nadzienie. Następnie załóż na nie rogi placka tworząc sakiewkę.
  4. Sakiewki obsmaż na złoto (zaczynając od strony z zakładkami).
  5. Podawaj ciepłe z zieloną salsą.

Czego nie wiesz o fasoli

 1024 1024 Casa del Sur

Czego nie wiesz o fasoli…

Rośliny strączkowe takie jak fasola, często eliminowane są z codziennego jadłospisu, gdyż uważane są za bardzo ciężkostrawny i wzdymający element diety. Prawda jest taka, że strączki należą do jednych z najbardziej wartościowych produktów żywieniowych dostępnych na naszym lokalnym rynku.

POZNAJCIE ZALETY FASOLI:

WYSOKA ZAWARTOŚĆ BIAŁKA

Fasola charakteryzuje się wysoką zawartością białka. Średnio posiada go ok 10 g na 100 g produktu. Jest świetną alternatywą dla mięsa. W porównaniu do białek pochodzących z mleka i mięsa charakteryzuje się nieco gorszym składem aminokwasowym jednak bardzo łatwo go wyrównać prowadząc różnorodną dietę.

NISKI INDEKS GLIKEMICZNY

Rośliny strączkowe, w tym fasola charakteryzują się niskim i średnim indeksem glikemicznym stąd są zalecane w diecie osób cierpiących na insulinooporność, cukrzycę i choroby układu krążenia. Zaletą spożywania strączków, jest również możliwość dostarczenia do organizmu nierozpuszczalnego błonnika, który staje się pożywką w jelicie dla rozwoju dobrych bakterii probiotycznych.

WYSOKI INDEKS SYTOŚCI

Indeks ten jest miernikiem, określającym poziom odczucia sytości po zjedzeniu określonego produktu spożywczego. Spożywanie fasoli, która charakteryzuje się wysokim indeksem sytości jest szczególnie zalecane w diecie osób z nadwagą i otyłością.

WYSOKA ZAWARTOŚĆ BŁONNIKA POKARMOWEGO

Rekomendowana ilość spożycia błonnika pokarmowego to ok 30 g dziennie. Niemniej jednak, standardowa dieta dostarcza jedynie 12 – 15 g tego składnika. Warto spożywać strączki chociażby w kontekście uzupełnienia diety w błonnik pokarmowy, dzięki czemu zwiększymy swoją odporność, wspomożemy proces odchudzania, uregulujemy rytm wypróżnień, zmniejszymy poziom złego cholesterolu czy ustabilizujemy poziom glukozy we krwi.

WYSOKA ZAWARTOŚĆ SKŁADNIKÓW MINERALNYCH

Regularne spożywanie fasoli pozwoli uzupełnić dietę w liczne mikroskładniki, głównie selen, potas, magnez, fosfor i cynk.

PONADTO FASOLA JEST NATURALNIE PRODUKTEM BEZGLUTENOWYM I ODPOWIEDNIM DLA WEGAN!

Jakie fasole mamy w ofercie Casa de Mexico?

  1. Pasta z fasoli pinto z dodatkiem papryczek chipotle – to wyśmienita, pikantna pasta z wyczuwalnym wędzonym aromatem chipotle wzbogaci smak wielu ciepłych dań, kanapek i sałatek i przekąsek.
  2. Pasta z fasoli pinto – to bardzo popularny rodzaj meksykańskiej fasoli, która wyróżnia się charakterystycznymi, nakrapianymi nasionkami. To bogate źródło selenu, magnezu, fosforu, manganu, miedzi, cynku, potasu.
  3. Pasta z czarnej fasoli – to idealny dodatek do codziennych dań. Niepowtarzalny smak i charakterystyczny wygląd czarnej fasoli to świetny pomysł na urozmaicenie potraw zarówno meksykańskich, jak również dodatek do sałatek i zup

JAK MOŻESZ WYKORZYSTAĆ PASTY Z FASOLI? SPRAWDŹ NASZ PRZEPIS NA Quesadilla z brokułami i fasolą

Casa de Mexico – Meksykańskie produkty bez oleju palmowego!

 560 560 Casa del Sur

Casa de Mexico – Meksykańskie produkty bez oleju palmowego!

Olej palmowy, pozyskiwany z różnych części palmy oleistej, jest jednym z najszerzej produkowanych olejów jadalnych na świecie. W konsekwencji jest bardzo tanim i popularnym olejem wykorzystywanym w produkcji żywności.

Doniesienia z 2009 roku pokazały, że olej palmowy występował w 43 ze 100 najlepiej sprzedających się produktach spożywczych w Wielkiej Brytanii. Niestety olej ten na masową skalę wykorzystywany jest nie tylko w produkcji żywności lecz również w przemyśle kosmetycznym i biopaliw.

Olej palmowy – zdrowy czy niezdrowy?

Olej z nasion palmy składa się głównie (82%!) z nasyconych kwasów tłuszczowych i przybiera stałą konsystencje w temperaturze pokojowej. Niestety tzw. tłuszcze nasycone są bardzo niezdrowe, a ich spożycie powinno być ograniczone do minimum lub zera. Podwyższają poziom cholesterolu we krwi, sprzyjają rozwojowi miażdżycy i innych chorób, w tym również nowotworów. Badania pokazują[1], że Polacy spożywają średnio zbyt dużo nasyconych kwasów tłuszczowych, co powinno skłonić również producentów żywności do świadomego wyboru składników!

W produktach marki Casa de Mexico nie znajdziesz oleju palmowego!

Przykładamy wiele starań w trakcie wyboru składników. Zależy nam na tym, aby konsument otrzymał w efekcie najwyższej jakości produkt, zarówno pod względem smaku jak i wartości zdrowotnych. Produkty Casa de Mexico są unikalne pod tym względem na rynku produktów meksykańskich. Nie zgadzamy się, aby do Polski trafiały gorsze jakościowe produkty (np. zawierające olej palmowy), gdzie na zachodzie Europy ich składy są już zupełnie inne… Kupujmy świadomie.

Zamiast oleju palmowego stosujemy np. olej słonecznikowy – zdecydowanie zdrowsza wersja tłuszczu. Olej słonecznikowy, w porównaniu do innych olejów roślinnych, jest najbogatszy w wielonienasycone kwasy tłuszczowe z rodziny Omega 6. Dodatkowo jest doskonałym źródłem witaminy E – nazywanej witaminą młodości, gdyż wykazuje silne działanie antyoksydacyjne.

Jak głosi stanowisko ekspertów w dziedzinie żywienia i medycyny: płynne oleje roślinne takie jak olej rzepakowy, słonecznikowy czy oliwa z oliwek i produkty powstające na ich bazie, nadal powinny być pierwszym wyborem jeśli chodzi o tłuszcze w diecie człowieka.

Produkcja oleju palmowego a ochrona środowiska

Światowy popyt na olej palmowy cały czas rośnie, a co na to środowisko? Palmy olejowe uprawiane są na ogromnych plantacjach, powstałych głównie na obszarach lasów deszczowych oraz cennych przyrodniczo torfowiskach. Szacuje się, że od 1970 roku rozmiar upraw oleju palmowego w Indonezji wzrósł ponad 30-krotnie!

Niesie to za sobą nie tylko konsekwencje w postaci znacznego ocieplenia klimatu i zanieczyszczenia środowiska, lecz nasila także konflikty wśród lokalnych społeczności o ziemię i prawa własności.

Aktywiści i konsumenci zaczęli globalnie wzywać do zaprzestania kupowania produktów zawierających olej palmowy. Co więcej, niektóre kraje zadeklarowały, że zrezygnują z wykorzystywania oleju palmowego do produkcji żywności w ogóle.

 

Pamiętaj tłuszcz tłuszczowi nie jest równy!

[1] https://poznajsienatluszczach.pl/2016/04/21/tluszcze-nasycone/; 17.04.2019; 10:50