Przepisy

Łapcie przepis na imprezę halloweenową. Praktykulinarni przychodzą z szybkim, ale bardzo efektownym brownie z czarnej fasoli. Lekkiej pikanterii z pewnością doda odrobina ostrego sosu z papryczki jalapeno.

• Ilość porcji: 14
• Czas przygotowania:  20 min

Składniki:

• 2 puszki Czarnej fasoli Casa de Mexico
• kilka kropli Ostrego sosu z zielonej papryki Jalapeno Casa de Mexico
• 3 łyżki masła orzechowego
• 150 g daktyli
• 3 łyżki kakao
• 300 g gorzkiej czekolady 60-74%
• 20 g masła
• 40 g białej czekolady

Przygotowanie:

1. Daktyle namocz w gorącej, przegotowanej wodzie, odstaw na 10 minut. Fasolę opłucz z zalewy, wrzuć do miski. Dodaj daktyle oraz 6-7 łyżek wody, w której się moczyły. Wrzuć masło orzechowe i kakao. Przypraw ostrym sosem z jalapeño.
2. Rozdrobnij dokładnie ręcznym blenderem, w razie potrzeby dodaj więcej płynu z moczenia daktyli.
3. Gorzką czekoladę połam na kawałki i rozpuść w kąpieli wodnej. Połowę czekolady wlej do masy fasolowej i wymieszaj. Do reszty czekolady dodaj masło, wymieszaj (jeśli czekolada już przestygła i masło się nie topi, podgrzej przez chwilę w kąpieli wodnej). W osobnej miseczce rozpuść białą czekoladę.
4. Masę fasolową przełóż do kokilek albo jednego większego naczynia. Udekoruj ganaszem z gorzkiej czekolady i masła. Białą czekoladę przełóż do strzykawki albo plastikowej torebki z odciętym rożkiem (otwór nie może być duży). Wyciśnij białą czekoladę na ciemny ganasz, rysując spiralę. Potem weź wykałaczkę albo patyczek do szaszłyka i zaczynając od środka, przeciągnij białą czekoladę aż do brzegów kokilki. Dzięki temu narysujesz pajęczą sieć.
5. Brownie przechowuj w lodówce, po kilku godzinach czekolada na wierzchu stwardnieje.

Łapcie przepis idealny na halloweenową imprezę. Odzywiajsiezdrowo zrobiła przepyszne tacosy z szarpanym kurczakiem i mieszanką warzyw.

• Porcja na 24 sztuki
• Czas przygotowania: 30 min

Składniki:

Farsz:

• 2 łyżeczki Przyprawy do Taco Casa de Mexico
• 2 opakowania Taco shells Casa de Mexico
• 500 g fileta z piersi kurczaka
• 1 cebula czerwona
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy
• 1 papryka czerwona
• 200 g pomidorów w puszce
• ½ szklanki bulionu
• 50 g kukurydzy
• 2 garści startego sera cheddar

Świeże warzywa:

• 1 główka sałaty rzymskiej
• 1 awokado
• 2 pomidory malinowe

Sos limonkowy:

• 2 łyżki śmietanki 18%
• ½ limonki
• 12 czarnych oliwek

Przygotowanie:

1. Piersi z kurczaka oczyść, przełóż do garnka, wlej wodę i gotuj około 20 minut. Przełóż na talerz lub deskę i poszarp przy pomocy dwóch widelców. Odstaw.
2. Na oliwę wrzuć pokrojoną cebulę i czosnek, a gdy się zeszklą, dodaj paprykę. Duś 5 minut, a następnie dodaj pomidory oraz bulion. Dorzuć szarpanego kurczaka, dopraw przyprawą do taco (możesz dodać trochę więcej) oraz kukurydzę i gotuj jeszcze przez chwilę.
3. W naczyniu żaroodpornym wyłożonym papierem do pieczenia ułóż muszle do taco i dodaj farsz. Posyp serem i zapiekaj przez 3 minuty w 180 C.
4. W międzyczasie przygotuj sos: śmietanę lub jogurt wymieszaj z sokiem wyciśniętym z limonki oraz otartą skórką. Do muszli dodaj świeże warzywa, a z sosu limonkowego i pokrojonych oliwek zrób oczy.

TIP: Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, do farszu dodaj posiekane jalapeno, a zamiast sosu limonkowego możesz wykorzystać sos sriracha majo.

The.foodini to mistrz zaskakujących smaków. Sprawdźcie jego propozycję na halloweenową imprezę. Do nadziewanych papryk użył sycącej czarnej fasoli i pełnej aromatu przyprawy chilli con carne, w połączeniu z mielonym mięsem i innymi dodatkami usychacie prawdzie straaaasznie pyszną potrawę.

• Ilość porcji: 8
• Czas: 50 minut
• Poziom ostrości: 1

Składniki

• 250g Czarnej Fasoli Casa de Mexico
• 2 łyżki Przyprawy do Chilli con carne Casa de Mexico
• 600 g mielonej wołowiny
• 200 g ryżu jaśminowego
• 150 g kukurydzy
• 8 dużych kolorowych papryk
• 150 g startego sera cheddar
• 20 g dobrej gorzkiej czekolady startej na drobnej tarce
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 700 g passaty pomidorowej
• 1 cebula drobno posiekana
• 3 ząbki czosnku drobno posiekanego
• 700 ml wody
• 1 łyżeczka miodu
• ¾ łyżeczki soli
• 2 łyżki oleju do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Odetnij i odłóż górę papryk, usuń gniazda nasiennej i małym nożem wytnij halloweenowe buźki.
2. Na rozgrzaną patelnię wlej łyżkę oleju i wyłóż szpatułką cienką warstwę wołowiny, tak aby powstał bardzo duży burger. Smaż 4 minuty, w połowie czasu podziel na cztery części i obróć.
3. Po tym czasie dokładnie rozdrobnij mięso, dodaj łyżkę przyprawy do chilli con carne, wymieszaj, smaż przez 3 minuty i przełóż na talerz.
4. Na tę samą patelnię wlej łyżkę oleju, dodaj cebulę, smaż 2 minuty. Następnie dodaj czosnek, koncentrat pomidorowy i całość chwilę podsmaż.
5. Na patelnię przełóż wcześniej przygotowane mięso, dodaj surowy ryż, łyżkę przyprawy do chilli con carne, sól i całość dokładnie wymieszaj. Następnie wlej passatę, wodę, dodaj miód i znowu wymieszaj. Po zagotowaniu dorzuć kukurydzę, czarną fasolę, zmniejsz moc i gotuj około 15 minut, aż ryż będzie miękki. Co jakiś czas mieszaj.
6. Pod koniec dodaj czekoladę, wymieszaj, zestaw z palnika i odczekaj 10 minut, aż farsz nieco ostygnie.
7. Papryki nadziej farszem, posyp serem i zamknij „czapeczką” z odkrojonej papryki. Wstaw do rozgrzanego na 180°C piekarnika (góra/dół) na 12-15 minut.

Poznajcie sposób Natalii Deliciousplace.pl na grilla w meksykańskim stylu. Grillowana karkówka w marynacie z przyprawy taco oraz charakterne guacachipotle rozsmakują w sobie niejednego mięsożercę.

• Czas przygotowania: 30 minut
• Ilość porcji: 4

Składniki:

• 1 łyżka Przyprawy do Taco Casa de Mexico
• 4 steki z karkówki wieprzowej po 150 g.
• 4 łyżki oleju
• 2 kolby kukurydzy

Guacachipotle:

• 2 sztuki Papryki Chipotle Casa de Mexico
• 2 dojrzałe awokado
• sok z 1/2 limonki
• 2 ząbki czosnku
• 5 łyżek oliwy z oliwek
• sól, pieprz

Masło ziołowe:

• 100 g masła
• łyżka posiekanej drobno natki pietruszki
• łyżka posiekanego drobno koperku
• 1/4 łyżeczki soli

Sposób przygotowania:

1. Miękkie masło wymieszaj z solą i ziołami.
2. Mięso rozbij tłuczkiem. Olej wymieszaj z przyprawą do taco i obtocz karkówkę w takiej marynacie. Odstaw na 1 godz.
3. Papryki chipotle posiekaj drobno. Środki awokado przełóż do miski i rozdrobnij widelcem, dodaj starty drobno czosnek, sok z limonki, oliwę i papryczki. Dopraw do smaku i wymieszaj.
4. Kolby kukurydzy posmaruj odrobiną masła ziołowego i grilluj z każdej strony. Zamarynowaną karkówkę grilluj z obu stron po około 5 minut.
5. Karkówkę podawaj z guacachipotle, kukurydzą oraz np. pieczonymi ziemniakami.

Poznaj prosty i smaczny przepis od Edyta Dyduch na śniadanie w meksykańskim stylu. Wystarczy Ci kilka składników, które prawdopodobnie masz w domu i gotowe. Zwieńczeniem dania jest nasz ostry sos BBQ.

• Czas przygotowania: 15 minut
• Porcje: 2

Składniki:

• 2 Wrapy pszenny 20 cm Casa de Mexico
• puszka Czarnej fasoli Casa de Mexico
• kilka kropel Ostrego sosu BBQ z papryki Jalapeno Casa de Mexico
• pół cebuli pokrojonej w kostkę
• 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
• 2 jajka
• 1 awokado pokrojone w plasterki
• świeża kolendra, garść
• pół limonki
• oliwa do smażenia

Przygotowanie:

1. Cebulę oraz czosnek podsmaż na oliwie.
2. Fasolę otwórz, wylej wodę i dodaj do cebuli. Smaż aż lekko zmięknie. Dopraw solą i pieprzem. Następnie delikatnie rozgnieć ją widelcem.
3. Wrapy podsmaż. Po czym usmaż jajka.
4. Na talerz wyłóż podsmażonego wrapa, na to pastę z fasoli, jajko sadzone, awokado. Całość posyp świeżą kolendrą, polej sosem BBQ i podaj z ćwiartką limonki.

Sięgnijcie po przepis idealny do lunchboxa. Głównymi składnikami tej sałatki są: wyraziste papryczki Jalapeno, lekko pikantna salsa i przyprawa, która dodała aromatu mięsa. Za przepis dziękujemy xnati.fit.

• Czas przygotowania to 20min
• Ilość porcji: 3

Składniki:

• 2 łyżki Przyprawy do Taco Casa de Mexico
• Papryka Jalapeno zielona krojona Casa de Mexico — według uznania
• 3 łyżki Salsa verde zielona 215g Casa de Mexico
• 1 placek Tortilla Wraps Casa de Mexico
• 400 g piersi z kurczaka
• 10 g oliwy
• 1 awokado
• 1 papryka czerwona
• 1 cebula czerwona
• 1 pomidor
• 80g sera cheddar tarty (może być inny tarty ser)
• 2 sałaty rzymskie

Przygotowanie:

1. Kurczaka pokrój, wrzuć do miski, wymieszaj w oliwie i przyprawie. Całość smaż na patelni.
2. Wszystkie warzywa pokrój w kostkę.
3. Na talerzu ułóż sałatę rzymską, pokrojona cebulkę, paprykę, pomidora i awokado. Całość posyp serem, nałóż kurczaka, dodaj papryczek jalapeno i całość polej salsą.
4. Tortillę pokrój w trójkąty i podsmaż na suchej i rozgrzanej patelni. Chwile z jednej i drugiej strony (uważaj, aby nie spalić) i odstaw na chwilę do ostudzenia, żeby trójkąty zrobiły się chrupkie.
5. Sałatkę podawaj z trójkątami z tortilli, smacznego!

Zaskocz swoich gości, serwując im danie w ananasie. Przepyszne krewetki z ostrym sosem, ryż, ananas i salsa z awokado będzie pysznym daniem nie tylko na wykwintne kolacje, ale również na co dzień. Dziękujemy za przepis Yummy_fotogriafia kulinarna.

• Ilość porcji: 4
• Czas przygotowania: 40 min

Składniki:

• 2 łyżeczki Przyprawy fajita Casa de Mexico
• 2 łyżeczki Ostrego sosu z czerwonej papryki Casa de Mexico
• 250 gramów krewetek
• 200 gramów ryżu
• 1 ananas
• 2 łyżki masła ghee
• 2 owoce awokado pokrojone w kostkę
• Kolendra
• 2 ząbki czosnku
• 10 pomidorków koktajlowych pokrojonych na pół
• 1 limonka
• 1 czerwona papryka pokrojona w kostkę
• Sól

Sposób przygotowania:

1. Ryż ugotuj wg instrukcji ja opakowaniu.
2. Na patelni ma maśle ghee podsmaż 1 ząbek czosnku i dodaj ugotowany ryż. Dołóż paprykę, odsączoną kukurydzę, posyp przyprawą fajita, posól i regularnie mieszając duś pod przykryciem ok. 10 minut.
3. Na patelni na łyżce masła ghee lub innego tłuszczu podsmaż 2 ząbki czosnku i dodaj krewetki. Smaż na dużym ogniu przez ok. 3 minuty. Następnie posól i polej ostrym sosem z czerwonej papryki Casa de Mexico, wymieszaj.
4. Ananasa przekrój na pół i wydrąż miąższ. Pokrój w kostkę i dodaj do ryżu na patelni i wymieszaj. Do gotowego ryżu dodaj krewetki i wymieszaj wszystko razem.
5. Awokado wymieszaj z pomidorkami, posól i polej sokiem z limonki. Dodaj posiekaną kolendrę.
6. Ryż z krewetkami przełóż na wydrążonego ananasa (lub do miseczek), skrop sokiem z limonki i posyp kolendrą. Podaj z salsą z awokado.

Fanów meksykańskiej kuchni jest wiele, dlatego mamy dla Wa szybki i prosty przepis na meksykańskie zapiekanki. Zrób je na imprezę ze znajomymi, a z pewnością jako pierwsze znikną z talerza. Jest kolorowo, pikantnie i smacznie. Za przepis dziękujemy Yummy_fotorgiafia_kulinarna.

• Porcje: 4
• Czas przygotowania: 15 min

Składniki:

• puszka Salsy meksykańskiej czerwonej Casa de Mexico
• 2 Papryki Chipotle Casa de Mexico plus 2 łyżki zalewy
• 1 puszka Czarnej fasoli Casa de Mexico
• 4 kromki chleba pszennego lub razowego (do przepisu użyłam razowego)
• Ser cheddar (użyłam sera z wasabi dla dodatkowego smaku)
• Sól i pieprz
• 10 pomidorków koktajlowych
• Listki bazylii

Sposób przygotowania:

1. Fasolę odsącz z zalewy i przełóż do miski. Rozgnieć fasolę widelcem lub przełóż do blendera i zmiksuj.
2. Papryki chipotle pokrój w kostkę i dodaj wraz z odrobiną zalewy do fasoli. Dopraw solą i ewentualnie pieprzem. Wymieszaj.
3. Pieczywo podpiecz w piekarniku. Na każdą kromkę wyłóż pastę z fasoli i posyp tartym serem. Wstaw ponownie do piekarnika i zapiekaj przez 5 minut.
4. Przed podaniem polej grzanki salsą meksykańską, udekoruj dodatkową porcją tartego sera, pomidorkami i listkami bazylii.

Łap szybki i prosty pomysł na bataty z pikantnym akcentem. Wystarczy upiec bataty z jajkiem i polać naszym ostrym sosem BBQ, który nada ciekawego, dymnego posmaku. Dziękujemy za przepis Edyta Dyduch.

Czas przygotowania: 35 minut

Ilość porcji: 2

Składniki:

• Ostry Sos BBQ z papryki Jalapeno Casa de Mexico -wedle uznania
• 2 łyżeczki Salsy verde zielonej Casa de Mexico
• jeden duży batat
• dwa jajka
• 2 łyżeczki salsy verde
• sos jalapeno bbq do polania
• świeża kolendra
• sól

Przygotowanie:

1. Batata dokładnie umyj i przekrój na pół. W każdej połówce wydrąż dziurę, posyp solą i nałóż po łyżeczce salsy verde.
2. Gotowe bataty włóż do piekarnika nagrzanego na 180 stopni i piecz, aż zmiękną. Ok. 15-20 minut.
3. Wyciągnij bataty z piekarnika, wbij po jednym jajku do każdej połówki i piecz jeszcze, chwilę aż białko jaja się zetnie.
4. Bataty podawaj posypane świeżą kolendrą oraz polane sosem bbq.

Wiecie, że nasza papryczka jalapeno bardzo często wybierana jest jako składnik pizzy? Nie ma się co dziwić, podpieczona w piecu z ciągnącym serem i pomidorowym sosem smakuje obłędnie. Tak stało się również tym razem. Edyta Dyduch przygotowała pizze w meksykańskim stylu z dodatkiem naszych papryczek, ale również sosu do taco. Koniecznie spróbujcie.

Czas przygotowania: 30 minut + czas wyrastania ciasta ok. 6 -7 godzin, najlepiej zagnieść ciasto rano aby wieczorem upiec pizzę.

Składniki na ciasto (2 pizze):

• 270 g mąki typ 00
• 175 ml chłodnej wody
• 8 g soli
• 2 g świeżych drożdży

Dodatki:

• 4 łyżki Sosu do taco Casa de Mexico
• Garść Papryczek Jalapeno zielonych krojonych Casa de Mexico
• Kulka mozzarelli
• Pół czerwonej cebuli pokrojonej w piórka
• Pół papryki czerwonej pokrojonej w plastry
• Kubek kukurydzy
• Garść kolendry

Przygotowanie:

1. Drożdże i sól rozpuść w wodzie. Wymieszaj, przełóż ciasto na blat i wyrób do uzyskania gładkiej kuli. Odstaw ciasto pod przykryciem na 4 h. Po tym czasie podziel ciasto na pół, uformuj dwie kulki i odstaw do ponownego wyrastania w temperaturze pokojowej 2-3 h. Kulkę obtocz w semolinie i rozciągnij placek.
2. Ciasto posmaruj sosem do taco, dodaj mozzarellę, kukurydzę, czerwoną paprykę, czerwoną cebulę oraz papryczki jalapeno.
3. Pizzę piecz w jak najwyższej temperaturze, aż się ładnie zarumieni. Polecamy użycie kamienia do pizzy. Na koniec posyp pizzę kolendrą.

TIP: Jeśli nie chcesz wyrabiać ciasta na pizzę, możesz użyć gotowego blatu.