Rożki z kurczakiem i czarną fasolą

4 porcje

20 minut

lekko pikantne

Składniki:

1 opakowanie Wrapów wieloziarnistych Casa del Sur
4 łyżki Czarnej fasoli Casa del Sur
1 łyżeczka Przyprawy do burrito Casa del Sur
1 łyżka sezamu białego i czarnego
200 g mięsa mielonego drobiowego
200 g sosu pomidorowego
1 cebula drobno pokrojona
1 jajko
100 g sera cheddar w wiórkach
1 łyżka oleju
2 łyżki kolendry posiekanej

Chrupiące rożki z tortilli, które kryją w sobie soczysty farsz z kurczaka, czarnej fasoli i roztopionego cheddara, doprawiony przyprawą do burrito Casa del Sur. Złocista skorupka obsypana sezamem daje przyjemny chrupiący kontrast, a świeża kolendra dodaje lekkości całej kompozycji. To szybka przekąska gotowa w niecałe pół godziny — świetnie sprawdzi się na spotkanie ze znajomymi albo jako pomysł na nietypową kolację.

Sposób przygotowania:

Wrapy pokrój na pół, a następnie każdą połówkę ponownie na pół, aby powstały ćwiartki.
Ranty kawałków tortilli delikatnie posmaruj rozmąconym jajkiem i zwiń je w rożki. Posmaruj jajkiem także z wierzchu, posyp sezamem i zapiekaj w piekarniku lub air fryerze w 180°C przez 10–12 minut, aż będą rumiane. Wyjmij i odstaw do lekkiego przestudzenia.
W międzyczasie rozgrzej olej na patelni. Dodaj cebulę i mięso mielone, a następnie smaż, aż mięso się zarumieni.
Dodaj przyprawę do burrito, czarną fasolę, sos pomidorowy i część kolendry. Wymieszaj całość i podgrzewaj przez kilka minut, aż farsz lekko zgęstnieje.
Dodaj ser cheddar i wymieszaj, aby delikatnie się roztopił. Gotowym farszem napełnij podpieczone rożki.
Faszerowane rożki posyp pozostałą kolendrą i podawaj od razu.

Tip: Rożki najlepiej faszerować tuż przed podaniem, dzięki temu pozostaną chrupiące i nie zmiękną od sosu.