Przepisy

Szukacie pomysłu na przekąski na imprezę halloweenową? Waffle plantation  przychodzi z pomocą! Poznajcie przepis na straaaasznie pyszne pizze mumie z wykorzystaniem naszych produktów.

• Czas przygotowania: 90min
• Ilość porcji: 15 sztuk
• Poziom ostrości: średni

Składniki:

• 1 opakowanie przyprawy chilli con carne
• Ciasto francuskie
• Mięso mielone (można zastąpić tofu lub wegetariańskim „odpowiednikiem” mięsa mielonego)
• Pomidory w puszce
• Puszka fasoli czerwonej
• ½ puszki kukurydzy
• 1-2 łyżki oleju
• Żółtko (+ odrobina mleka)

Do dekoracji:

• cukrowe oczy

Do podania:

• sos do taco 

Przygotowanie:

1. Podsmaż mięso na oleju wraz z przyprawą chilli con carne. Dodaj pozostałe składniki i smaż całość kilka minut.
2. Ciasto francuskie podziel na prostokąty (wzdłuż krótszego boku podziel na 2-3 części, zależnie od tego, czy chcesz mieć malutkie mumie większe, wzdłuż dłuższego na ok. 6). Każdy prostokąt natnij wzdłuż dłuższego boku na cienkie paski, dochodząc do 1/2 szerokości prostokąta.
3. Na nienaciętej stronie umieść 1-2 łyżeczki chilli con carne.
4. Zalep farsz naciętymi paseczkami ciasta, które przyklej do drugiej strony prostokąta, tak by powstała mumia.
5. Przygotowane mumie posmaruj pędzelkiem rozbełtanym żółtkiem z odrobiną mleka.
6. Piecz ok. 15 min w 220 stopniach. Powstałe mumie możesz ozdobić cukrowymi oczkami. Podawaj z sosem taco.

TIP: Farszu wyjdzie więcej, niż zużyjecie do mumii, dlatego pozostałe chilli con carne podaj w misce z naczosami (lub zjeść na obiad z ryżem czy w tortilli).

Przestrasz swoich znajomych i zaserwuj im ostrego kurczaka w sosie jalapeno w iście halloweenowej aranżacji. Odkryjcie kolejną propozycję Waffle plantation  na strasznie, pyszną przekąskę.

• Czas przygotowania: 60min
• Ilość porcji: 2
• Poziom ostrości: średni 

Składniki:

Sos:

• 3 łyżeczki przyprawy Taco 
• 2-3 łyżeczki sosu zielone Jalapeno 
• 350 g fileta z kurczaka lub tofu
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki
• ½ cebuli
• 2 ząbki czosnku
• ½ szklanki mleka
• ½ szklanki bulionu
• 100 g serka śmietankowego (kanapkowy)
• 100 g startego sera cheddar
• Zielona papryka + opcjonalnie inne warzywa wg uznania (np. zielona fasolka szparagowa, groszek, jalapeño)
• Ciasto francuskie / makaron / ryż

Przygotowanie:

1. Kurczaka oczyść, pokrój na kawałeczki, obtocz je w przyprawie Taco mix. Odstaw (najlepiej na co najmniej pół h, ale jeśli nie masz czasu, możesz pominąć ten krok ;)).
2. Smaż kurczaka na odrobinie oleju kilka minut. Zdejmij go z patelni. Na tej samej patelni podsmaż czosnek, cebulę i pokrojoną paprykę na maśle. Dodaj 2 łyżki mąki i chwilę smaż, ciągle mieszając. Dodaj mleko, bulion i sos jalapeno, mieszaj dokładnie i chwilę gotuj (mieszając). Zdejmij z ognia, dodaj sery i dokładnie wymieszaj.
3. Całość możesz podać z makaronem, ryżem lub zapieczonym ciastem francuskim.

TIP: Ciasto francuskie pokrój w paseczki, potrawkę umieść w kokilkach, przykryj ciastem i piecz ok. 10 min w 200 stopniach).

SoboTaco to już u nas tradycja. Nasz szef kuchni stworzył dla Was iście jesienną propozycję tacosów. Poznajcie przepis na Taco z pieczoną dynią i warzywami. My już próbowaliśmy, teraz czas na Was.

• 4 porcje 
• Czas: 60 minut
• Poziom trudności: 1
• Poziom ostrości: 1

Składniki: 

• 1 opakowanie taco shells 
• 1 puszka salsy meksykańskiej czerwonej
• 100 ml mleczka kokosowego 12-14%  
• 2 łyżeczki ostrego sosu z czerwonej papryki Jalapeno 
• 1 łyżeczka posiekanej papryki Chipotle 
• 2 pomidory
• 1 cebula
• 3-4 ząbki czosnku
• 1 mała marchew
• 400 g dyni
• 1 łyżeczka posiekanej wędzonej papryczki chipotle
• Sól, pieprz czarny do smaku

Do podania: 

• 1 limonka pokrojona w cząstki
• 2 łyżki posiekanej kolendry

Sposób przygotowania: 

1. Pomidory, cebulę, czosnek, marchew oraz 1/3 dyni pokrój na kawałki, polej oliwą, dopraw solą i pieprzem, a następnie przełóż na blachę do pieczenia. Pozostałą dynię pokrój w mniejszą kostkę, dodaj kilka kropel oliwy i wstaw wszystko razem do piekarnika rozgrzanego do 180°C na 15 minut. Po tym czasie wyjmij warzywa, a dynię pokrojoną w kostkę odłóż na bok.  Pozostałe warzywa zmiksuj na pastę z salsą meksykańską i dopraw posiekaną papryką chipotle, solą i pieprzem.
2. Dynię pokrojoną w kostkę podziel na dwie części, jedną odstaw, a drugą zmiksuj z mlekiem kokosowym na puree i dopraw ostrym sosem z czerwonej papryki Jalapeno.
3. Taco shells przełam na pół i każdą połówkę posmaruj sosem z pieczonych warzyw, ułóż pieczoną kostkę dyni, następnie puree dyniowe i całość posyp kolendrą i skrop limonką

Zaskocz znajomych i zaserwuj im tacosy z szarpanym jackfruitem. Jackfruit doskonale imituje strukturę mięsa, a dobrze przyprawiony sprawi, że w smaku będzie nie do odróżnienia. To jak, spróbujecie?

• 4 porcje
• Czas: 45 min
• Poziom trudności: 1
• Poziom ostrości: 2

Składniki:

• 1 opakowanie taco shells 
• 3 łyżeczki pasty z czosnku lub 3 ząbki czosnku
• 400 g jackfruita zielonego szarpanego
• 1/2 puszki czarnej fasoli
• 2 łyżeczki ostrego sosu BBQ z papryki Jalapeno
• 4 łyżki sosu taco
• 3 łyżki przyprawy do taco
• 1 średnia cebula
• 2 łyżki kukurydzy
• 1 awokado pokrojone w kostkę
• 1 czerwona cebula pokrojona w pół plastry
• 1 mały pęczek kolendry drobno pokrojonej
• 2 łyżki oleju

Sposób przygotowania:

1. Jackfruita przełóż na sitko, dokładnie wypłucz pod bieżącą wodą i odsącz.
2. Na rozgrzaną patelnię wlej olej i smaż jackfruita, cebulę i czosnek na rumiany kolor. Następnie dodaj fasolę, kukurydzę, sos i przyprawę do taco. Przełóż do miski i dodaj pozostałe składniki, delikatnie wymieszaj.
3. Awokado skrop sokiem z limonki, dodaj czerwoną cebulę oraz kolendrę, dopraw solą, dodaj oliwę i całość wymieszaj.
4. Muszle do taco napełnij awokado oraz farszem, na koniec udekoruj listkami kolendry.

Przyznajcie, kto nie zna burrito? Ta tradycyjna, meksykańska potrawa zawsze obroni się swoim smakiem. Spróbujcie wersji stworzonej na bazie naszych pysznych produktów.

• 4 porcje
• Czas: 30 minut

Składniki:

• Opakowanie tortilla wraps 25 cm
• Puszka czarnej fasoli
• 2 łyżeczki pasty z czosnku lub 3 posiekane ząbki
• 1 przyprawa do Burrito
• 2 łyżeczki drobno pokrojonej papryki Jalapeno zielonej
• 500 g mięsa mielonego wołowego
• 2 cebule pokrojone w kostkę
• 100 g ugotowanego ryżu
• 200 ml passaty pomidorowej
• Puszka kukurydzy

Sposób przygotowania:

1. Cebulę i czosnek usmaż na złoto, dodaj passatę pomidorową, mięso i gotuj przez 10 minut. Następnie dodaj fasolę, kukurydzę oraz paprykę ­­­­jalapeno. Dopraw do smaku przyprawą do burrito.
2. Tortillę podgrzej na ciepłej, suchej patelni po 15 sekund z każdej strony.
3. Nałóż farsz oraz ryż na środek tortilli i zwiń. Zapiekaj w piekarniku przez 15 min. w temperaturze 180°

Tip: Jeśli chcesz nadać daniu pikanterii i świeżości użyj ostrego sosu z zielonej papryki Jalapeno.

Kiedy posmakujecie kanapki z jackfruitem skąpanym w sosie teriaki i BBQ nie będziecie chcieli jeść nic innego. Taka kanapka w połączeniu z rozpływającym się camembertem to prawdziwa uczta dla podniebienia! Koniecznie wypróbujcie przepis w domu.

• 2 porcje 
• Czas: 25 minut 
• Poziom trudności: 1
• Poziom ostrości: 1

Składniki: 

• 1 łyżeczka Ostrego sosu BBQ z papryki Jalapeno
• 400 g Jackfruita zielonego szarpanego QF
• 100 ml Sosu Teriyaki House of Asia
• 4 kromki żytniego pieczywa (lub innego)
• 100 g sera camembert pokrojonego w plastry
• 1 czerwona cebula pokrojona w piórka
• 1 średnia biała cebula pokrojona w piórka
• 1 pomidor obrany ze skórki pokrojony w plastry
• 1 upieczony burak pokrojony w plastry
• 4 liście sałaty karbowanej
• 50 g masła
• 4 łyżki oleju
• 50 ml wody
• Sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania: 

1. Jackfruita przełóż na sitko, dobrze wypłucz pod zimna wodą, następnie odciśnij z jej nadmiaru.
2. Na rozgrzaną patelnię wlej olej i smaż jackfruita z białą cebulą przez około 10 minut, tak aby jackfruit się dobrze zarumienił. Dodaj sos teriyaki, wodę i duś, aż woda odparuje, potem dopraw ostrym sosem BBQ. Przełóż do miski.
3. Kromki pieczywa posmaruj masłem, następnie ułóż ser camembert i smażonego jackfruita. Kanapki wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na 5-6 minut. Następnie wyjmij i dodaj pozostałe składniki: buraka, pomidora, czerwoną cebulę, sałatę i przykryj drugą kromką. Gotową kanapkę przekrój na pół

TIP: Aby nadać jeszcze więcej smaku użyj Salsy meksykańskiej czerwonej.

Tym razem przedstawiamy wegańską propozycję na tacosy. Spróbujcie niezwykłego połączenia jakim jest pieczony kalafior, seler naciowy, pomidorki i czerwona salsa.

• 4 porcje
• Czas: 45 min
• Poziom trudności: 1
• Poziom ostrości: 2

Składniki:

• 1 opakowanie Taco shells
• 1 puszka Salsy meksykańskiej czerwonej
• 1 łyżeczka Przyprawy do Taco
• 1 łyżeczka Ostrego sosu z czerwonej papryki Jalapeno
• 3 łyżki Sosu sojowego jasnego
• 2 łyżeczki Pasty z czosnku lub 2-3 ząbki czosnku
• 1 cebula pokrojona w kostkę
• 1 łodyga selera naciowego pokrojona w kostkę
• 2 pomidory pokrojone w kostkę
• 200 g pomidorków cherry
• 500 g różyczek z kalafiora
• 1 łyżka mąki kukurydzianej
• 1 łyżeczka płatków chili
• 2 łyżki posiekanej kolendry
• Oliwa z oliwek
• Sól morska

Sposób przygotowania:

1. W misce wymieszaj sos sojowy, mąkę kukurydzianą oraz płatki chili. Każdą różyczkę kalafiora obtocz w panierce i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C na 15-20 minut.
2. Pomidorki cherry skrop oliwą, posól, wstaw do piekarnika i piecz 10 minut w temperaturze 200°C.
3. Na patelnię wlej odrobinę oliwy, podsmaż cebulę, pastę z czosnku, dodaj pokrojone pomidory, seler naciowy i czerwoną salsę meksykańską, smaż do momentu, aż całość zgęstnieje. Następnie dodaj upieczone pomidorki, dopraw do smaku ostrym sosem z czerwonej papryki jalapeno i przyprawą do taco.
4. Muszle do taco napełnij sosem pomidorowym i upieczonym kalafiorem, udekoruj świeżą kolendrą.

Koniecznie spróbujcie tego połączenia! Tacos z łososiem, pieczonymi ziemniakami i crème fraîche to prawdziwa fuzja smaku. Zaskocz swoich znajomych i przygotuj nietuzinkowe danie w zaledwie 45 minut.

• 4 porcje
• Czas: 45 minut
• Poziom trudności: 1
• Poziom ostrości: 1

Składniki:

• 1 łyżeczka przyprawy do Taco
• 2 łyżeczki pasty z czosnku lub 2-3 ząbki czosnku
• 100 g śmietanki kremówki (najlepiej crème fraîche)
• 100 g wędzonego łososia
• 2 dojrzałe awokado (najlepiej odmiana Hass)
• 1 czerwona cebula pokrojona w drobną kostkę
• 2 łyżki kukurydzy z puszki
• 5-6 szt. małych ziemniaków
• Sok z połowy limonki
• 2 łyżki posiekanej kolendry
• Sól, pieprz czarny do smaku
• Oliwa z oliwek

Opcjonalnie:

• Listki kolendry do podania
• 1 limonka bez skorki, drobno pokrojona

Sposób przygotowania:

1. Obrane ziemniaki włóż do garnka, zalej oliwą i gotuj do miękkości z dodatkiem pasty z czosnku i soli. Gdy będą miękkie odstaw do wystudzenia, następnie przekrój na pół, przełóż do miski, dodaj kolendrę oraz przyprawę do taco, skrop całość oliwą z oliwek i delikatnie wymieszaj. Usmaż na rumiany kolor.
2. Awokado obierz ze skóry pokrój w kostkę, przełóż do miski, skrop sokiem z limonki, dodaj czerwoną cebulę, kolendrę, dopraw solą, na końcu skrop oliwą z oliwek i wymieszaj ze śmietanką kremówką.
3. Wyjmij taco shells, przełam na pół i ułóż farsz w następującej kolejności: na samym dole awokado, następnie usmażone ziemniaki, kukurydza, kawałki wędzonego łososia, a na wierzchu połóż limonkę, udekoruj listkami kolendry.

Tip: Jeśli chcesz nadać daniu pikanterii użyj ostrego sosu z zielonej papryki Jalapeno.

Nadeszła jesień a wraz z nią długo wyczekiwany sezon na dynię. Zupa dyniowa z dodatkiem sosu z zielonej papryczki jalapeno będzie idealną propozycją na rozgrzewającą potrawę. Zerknijcie na prosty przepis od Diana Kowalczyk Mientablog.com

• 2 porcje
• Czas przygotowania: 35 min
• Poziom ostrości: 2

Składniki:

• 1 łyżka ostrego sosu z zielonej papryki Jalapeño
• 200 g marchewki
• 250 g dyni
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka masła
• 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
• 1/2 łyżeczki mielonego kminu
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 600 ml bulionu warzywnego
• 1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
• spora szczypta soli

Dodatkowo:

• 2 łyżeczki ostrego sosu z zielonej papryki Jalapeño 
• 3-4 kromki ulubionego pieczywa
• 2 łyżki oliwy
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżka pestek dyni
• 2 łyżki posiekanego lub startego sera cheddar
• 2 łyżki kwaśnej śmietany

Sposób przygotowania:

1. Obrane marchewki pokrój w plasterki, dynię w kostkę, a czosnek drobno posiekaj.Dodaj przyprawy i duś wszystko na maśle przez 5 minut.
2. Następnie zalej bulionem i gotujemy 15 minut. Dopraw solą, pieprzem i ostrym sosem Casa de Mexico. Na koniec całość zmiksuj za pomocą blendera na gładki krem.
3. Chleb pokrój w kostkę i podsmaż na oliwie, aż będzie chrupiący i posyp natką pietruszki.
4. Zupę przelej do misek. Każdą porcję podaj z łyżką śmietany, cheddarem, pestkami dyni i ostrym sosem.

Rozsmakuj się w taco! Przychodzimy z kolejnym pomysłem na spędzenie SoboTaco. Przedstawiamy przepis od Kuchnia Bułki na taco z soczystą piersią kaczki zanurzoną w sosie hoisn.

• Porcja: 4
• Czas: 45 min.
• Poziom trudności:1
• Poziom ostrości 1

Składniki:

Kaczka Hoisin:

• 100 g sosu Hoisin
• 2 sztuki piersi z kaczki ze skórą
• Sól/pieprz – do smaku

Do Tacos:

• 4 sztuki muszelek tacos
• Kilka plasterków papryczek Jalapeno
• sos do taco – do smaku
• ¼ główki sałaty lodowej
• ½ Awokado
• ½ Mango
• ½ Czerwonej cebuli
• 1 Limonka –
• Kilka gałązek świeżej kolendry

Przygotowanie:

1. Piersi z kaczki wyciągnij min. godzinę przed smażeniem. Natnij skórę i dopraw solą oraz pieprzem. Piersi smaż od zimnej patelni, na małym ogniu przez 10 minut, aż skórka będzie chrupiąca.
2. Przewróć pierś na drugą stronę i smaż jeszcze 5 minut. Przełóż do naczynia żaroodpornego i dopiecz w piekarniku nagrzanym do 200*C przez 6 minut. Kaczkę przełóż na talerz i daj jej odpocząć ok. 6-7 minut.
3. Sos Hoisin przelej na patelnię, wlej do niego trochę tłuszczu ze smażenia i pieczenia kaczki. Wymieszaj go i zagotuj.
4. Mięso z kaczki pokrój na cienkie plasterki, wrzuć do gorącego sosu i wymieszaj do połączenia się składników.
5. To muszelki taco włóż posiekaną sałatę lodową, 2 plasterki kaczki, plasterki awokado, kawałki mango, trochę czerwonej cebuli i jalapeno.
6. Całość dopraw sosem do taco, udekoruj ćwiartkami limonki i świeżą kolendrą.