Przepisy

Przyznajcie, kto nie zna burrito? Ta tradycyjna, meksykańska potrawa zawsze obroni się swoim smakiem. Spróbujcie wersji stworzonej na bazie naszych pysznych produktów.

• 4 porcje
• Czas: 30 minut

Składniki:

• Opakowanie tortilla wraps 25 cm
• Puszka czarnej fasoli
• 2 łyżeczki pasty z czosnku lub 3 posiekane ząbki
• 1 przyprawa do Burrito
• 2 łyżeczki drobno pokrojonej papryki Jalapeno zielonej
• 500 g mięsa mielonego wołowego
• 2 cebule pokrojone w kostkę
• 100 g ugotowanego ryżu
• 200 ml passaty pomidorowej
• Puszka kukurydzy

Sposób przygotowania:

1. Cebulę i czosnek usmaż na złoto, dodaj passatę pomidorową, mięso i gotuj przez 10 minut. Następnie dodaj fasolę, kukurydzę oraz paprykę ­­­­jalapeno. Dopraw do smaku przyprawą do burrito.
2. Tortillę podgrzej na ciepłej, suchej patelni po 15 sekund z każdej strony.
3. Nałóż farsz oraz ryż na środek tortilli i zwiń. Zapiekaj w piekarniku przez 15 min. w temperaturze 180°

Tip: Jeśli chcesz nadać daniu pikanterii i świeżości użyj ostrego sosu z zielonej papryki Jalapeno.

Kiedy posmakujecie kanapki z jackfruitem skąpanym w sosie teriaki i BBQ nie będziecie chcieli jeść nic innego. Taka kanapka w połączeniu z rozpływającym się camembertem to prawdziwa uczta dla podniebienia! Koniecznie wypróbujcie przepis w domu.

• 2 porcje 
• Czas: 25 minut 
• Poziom trudności: 1
• Poziom ostrości: 1

Składniki: 

• 1 łyżeczka Ostrego sosu BBQ z papryki Jalapeno
• 400 g Jackfruita zielonego szarpanego QF
• 100 ml Sosu Teriyaki House of Asia
• 4 kromki żytniego pieczywa (lub innego)
• 100 g sera camembert pokrojonego w plastry
• 1 czerwona cebula pokrojona w piórka
• 1 średnia biała cebula pokrojona w piórka
• 1 pomidor obrany ze skórki pokrojony w plastry
• 1 upieczony burak pokrojony w plastry
• 4 liście sałaty karbowanej
• 50 g masła
• 4 łyżki oleju
• 50 ml wody
• Sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania: 

1. Jackfruita przełóż na sitko, dobrze wypłucz pod zimna wodą, następnie odciśnij z jej nadmiaru.
2. Na rozgrzaną patelnię wlej olej i smaż jackfruita z białą cebulą przez około 10 minut, tak aby jackfruit się dobrze zarumienił. Dodaj sos teriyaki, wodę i duś, aż woda odparuje, potem dopraw ostrym sosem BBQ. Przełóż do miski.
3. Kromki pieczywa posmaruj masłem, następnie ułóż ser camembert i smażonego jackfruita. Kanapki wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na 5-6 minut. Następnie wyjmij i dodaj pozostałe składniki: buraka, pomidora, czerwoną cebulę, sałatę i przykryj drugą kromką. Gotową kanapkę przekrój na pół

TIP: Aby nadać jeszcze więcej smaku użyj Salsy meksykańskiej czerwonej.

Tym razem przedstawiamy wegańską propozycję na tacosy. Spróbujcie niezwykłego połączenia jakim jest pieczony kalafior, seler naciowy, pomidorki i czerwona salsa.

• 4 porcje
• Czas: 45 min
• Poziom trudności: 1
• Poziom ostrości: 2

Składniki:

• 1 opakowanie Taco shells
• 1 puszka Salsy meksykańskiej czerwonej
• 1 łyżeczka Przyprawy do Taco
• 1 łyżeczka Ostrego sosu z czerwonej papryki Jalapeno
• 3 łyżki Sosu sojowego jasnego
• 2 łyżeczki Pasty z czosnku lub 2-3 ząbki czosnku
• 1 cebula pokrojona w kostkę
• 1 łodyga selera naciowego pokrojona w kostkę
• 2 pomidory pokrojone w kostkę
• 200 g pomidorków cherry
• 500 g różyczek z kalafiora
• 1 łyżka mąki kukurydzianej
• 1 łyżeczka płatków chili
• 2 łyżki posiekanej kolendry
• Oliwa z oliwek
• Sól morska

Sposób przygotowania:

1. W misce wymieszaj sos sojowy, mąkę kukurydzianą oraz płatki chili. Każdą różyczkę kalafiora obtocz w panierce i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C na 15-20 minut.
2. Pomidorki cherry skrop oliwą, posól, wstaw do piekarnika i piecz 10 minut w temperaturze 200°C.
3. Na patelnię wlej odrobinę oliwy, podsmaż cebulę, pastę z czosnku, dodaj pokrojone pomidory, seler naciowy i czerwoną salsę meksykańską, smaż do momentu, aż całość zgęstnieje. Następnie dodaj upieczone pomidorki, dopraw do smaku ostrym sosem z czerwonej papryki jalapeno i przyprawą do taco.
4. Muszle do taco napełnij sosem pomidorowym i upieczonym kalafiorem, udekoruj świeżą kolendrą.

Koniecznie spróbujcie tego połączenia! Tacos z łososiem, pieczonymi ziemniakami i crème fraîche to prawdziwa fuzja smaku. Zaskocz swoich znajomych i przygotuj nietuzinkowe danie w zaledwie 45 minut.

• 4 porcje
• Czas: 45 minut
• Poziom trudności: 1
• Poziom ostrości: 1

Składniki:

• 1 łyżeczka przyprawy do Taco
• 2 łyżeczki pasty z czosnku lub 2-3 ząbki czosnku
• 100 g śmietanki kremówki (najlepiej crème fraîche)
• 100 g wędzonego łososia
• 2 dojrzałe awokado (najlepiej odmiana Hass)
• 1 czerwona cebula pokrojona w drobną kostkę
• 2 łyżki kukurydzy z puszki
• 5-6 szt. małych ziemniaków
• Sok z połowy limonki
• 2 łyżki posiekanej kolendry
• Sól, pieprz czarny do smaku
• Oliwa z oliwek

Opcjonalnie:

• Listki kolendry do podania
• 1 limonka bez skorki, drobno pokrojona

Sposób przygotowania:

1. Obrane ziemniaki włóż do garnka, zalej oliwą i gotuj do miękkości z dodatkiem pasty z czosnku i soli. Gdy będą miękkie odstaw do wystudzenia, następnie przekrój na pół, przełóż do miski, dodaj kolendrę oraz przyprawę do taco, skrop całość oliwą z oliwek i delikatnie wymieszaj. Usmaż na rumiany kolor.
2. Awokado obierz ze skóry pokrój w kostkę, przełóż do miski, skrop sokiem z limonki, dodaj czerwoną cebulę, kolendrę, dopraw solą, na końcu skrop oliwą z oliwek i wymieszaj ze śmietanką kremówką.
3. Wyjmij taco shells, przełam na pół i ułóż farsz w następującej kolejności: na samym dole awokado, następnie usmażone ziemniaki, kukurydza, kawałki wędzonego łososia, a na wierzchu połóż limonkę, udekoruj listkami kolendry.

Tip: Jeśli chcesz nadać daniu pikanterii użyj ostrego sosu z zielonej papryki Jalapeno.

Nadeszła jesień a wraz z nią długo wyczekiwany sezon na dynię. Zupa dyniowa z dodatkiem sosu z zielonej papryczki jalapeno będzie idealną propozycją na rozgrzewającą potrawę. Zerknijcie na prosty przepis od Diana Kowalczyk Mientablog.com

• 2 porcje
• Czas przygotowania: 35 min
• Poziom ostrości: 2

Składniki:

• 1 łyżka ostrego sosu z zielonej papryki Jalapeño
• 200 g marchewki
• 250 g dyni
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka masła
• 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
• 1/2 łyżeczki mielonego kminu
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 600 ml bulionu warzywnego
• 1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
• spora szczypta soli

Dodatkowo:

• 2 łyżeczki ostrego sosu z zielonej papryki Jalapeño 
• 3-4 kromki ulubionego pieczywa
• 2 łyżki oliwy
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżka pestek dyni
• 2 łyżki posiekanego lub startego sera cheddar
• 2 łyżki kwaśnej śmietany

Sposób przygotowania:

1. Obrane marchewki pokrój w plasterki, dynię w kostkę, a czosnek drobno posiekaj.Dodaj przyprawy i duś wszystko na maśle przez 5 minut.
2. Następnie zalej bulionem i gotujemy 15 minut. Dopraw solą, pieprzem i ostrym sosem Casa de Mexico. Na koniec całość zmiksuj za pomocą blendera na gładki krem.
3. Chleb pokrój w kostkę i podsmaż na oliwie, aż będzie chrupiący i posyp natką pietruszki.
4. Zupę przelej do misek. Każdą porcję podaj z łyżką śmietany, cheddarem, pestkami dyni i ostrym sosem.

Rozsmakuj się w taco! Przychodzimy z kolejnym pomysłem na spędzenie SoboTaco. Przedstawiamy przepis od Kuchnia Bułki na taco z soczystą piersią kaczki zanurzoną w sosie hoisn.

• Porcja: 4
• Czas: 45 min.
• Poziom trudności:1
• Poziom ostrości 1

Składniki:

Kaczka Hoisin:

• 100 g sosu Hoisin
• 2 sztuki piersi z kaczki ze skórą
• Sól/pieprz – do smaku

Do Tacos:

• 4 sztuki muszelek tacos
• Kilka plasterków papryczek Jalapeno
• sos do taco – do smaku
• ¼ główki sałaty lodowej
• ½ Awokado
• ½ Mango
• ½ Czerwonej cebuli
• 1 Limonka –
• Kilka gałązek świeżej kolendry

Przygotowanie:

1. Piersi z kaczki wyciągnij min. godzinę przed smażeniem. Natnij skórę i dopraw solą oraz pieprzem. Piersi smaż od zimnej patelni, na małym ogniu przez 10 minut, aż skórka będzie chrupiąca.
2. Przewróć pierś na drugą stronę i smaż jeszcze 5 minut. Przełóż do naczynia żaroodpornego i dopiecz w piekarniku nagrzanym do 200*C przez 6 minut. Kaczkę przełóż na talerz i daj jej odpocząć ok. 6-7 minut.
3. Sos Hoisin przelej na patelnię, wlej do niego trochę tłuszczu ze smażenia i pieczenia kaczki. Wymieszaj go i zagotuj.
4. Mięso z kaczki pokrój na cienkie plasterki, wrzuć do gorącego sosu i wymieszaj do połączenia się składników.
5. To muszelki taco włóż posiekaną sałatę lodową, 2 plasterki kaczki, plasterki awokado, kawałki mango, trochę czerwonej cebuli i jalapeno.
6. Całość dopraw sosem do taco, udekoruj ćwiartkami limonki i świeżą kolendrą.

Też kochacie taco tak jak my? Jeśli tak, to przedstawiamy Wam kolejną odsłonę naszych wspaniałych pszennych tortilli, tym razem z kurczakiem i aromatycznymi warzywami. Świetna propozycja na obiad lub na imprezę w gronie najbliższych.

• 4 porcje
• Czas: 45 min
• Poziom trudności: 1
• Poziom ostrości: 2

Składniki:

• 1 opakowanie Taco shells
• 1 puszka Salsy meksykańskiej czerwonej
• 1 łyżeczka Przyprawy do fajita
• ½ puszki Czarnej fasoli
• 1 słoik Sosu taco
• 200 g mięsa z podudzia kurczaka pokrojonych w kostkę
• 1 cebula pokrojona w kostkę
• 2-3 ząbki czosnku drobno posiekane
• 1 łodyga selera naciowego pokrojona w kostkę
• 2 pomidory pokrojone w kostkę
• 2 łyżki posiekanej kolendry
• 200 g pomidorków cherry
• 2 szt. awokado pokrojonego w kostkę (najlepiej odmiany Hass)
• Oliwa z oliwek
• Sól morska

Sposób przygotowania:

1. Kurczaka zamarynuj w przyprawie fajita..
2. Wszystkie pomidory, cebulę, selera posól i wymieszaj z oliwą, wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200°C na 15 minut.
3. Na patelnię wlej odrobinę oliwy, podsmaż kurczaka przez 5-6 minut. Następnie dodaj upieczone wcześniej warzywa, sos taco oraz czarną fasolę, całość wymieszaj i duś przez kolejne 8-10 minut.
4. Muszle do taco napełnij pokrojonym awokado, dodaj farsz i całość udekoruj świeżą kolendrą.

Kanapki wcale nie muszą być nudne! A szczególnie te meksykańskie. Zobaczcie tylko propozycję od @mistrz.ostrza. Sos jalapeno, polędwica, cheddar i pikle cóż za pyszne połączenie!

• Ilość porcji: 4
• Czas przygotowania: Przygotowanie 8h/ gotowani 30 min
• Poziom ostrości: 2

Składniki:

• ostry sos z czerwonej papryki jalapeno – dowolna ilość do smaku
• papryka zielona krojona jalapeno – 4-5 sztuk
• pap
• Polędwica wieprzowa 400g
• Oliwa – 1/4 kubka
• Sok pomarańczowy – 1/4 kubka
• Sok z 1 limonki
• Czosnek – 1 ząbek
• Suszone oregano – łyżeczka
• Kumin mielony – pół łyżeczki
• Bułka do panini (ciabatta)
• Cheddar- około 400g
• Masło – 30g

Sposób przygotowania:

1. Polędwicę zostaw w lodówce 6-8 h w marynacie przygotowanej z 1/4 kubka oliwy, 1/4 kubka soku pomarańczowego, około 40ml soku z limonki, przeciśniętego ząbku czosnku, łyżeczki oregano, i połowy łyżeczki kuminu.
2. Po tym czasie usmaż mięso na rozgrzanej patelni lub zgrilluj aż temperatura w środku osiągnie 63C – około 9 minut na patelni.
3. Odstaw polędwicę na 5 minut do odpoczynku po tym czasie pokrój ją ostrym nożem w cienkie plastry.
4. Przekrój pieczywo i na dolnej części ułóż ser i polędwicę oraz papryczki jalapeno.
5. Tak powstałą kanapkę polej wewnątrz obficie sosem jalapeno.
6. Na patelni roztop masło i połóż kanapkę. Mocno dociśnij drugą patelnią.
7. Smaż z każdej strony przez około 3 minuty.
8. Jeśli używasz grilla elektrycznego lub do panini, posmaruj kanapkę z zewnątrz masłem i grilluj około 4 minut

Poznajcie wariację naszego kucharza Jarka Owczarczyka na kwintesencję meksykańskiego dania — taco. Połączenie łososia, awokado i zielonej papryczki jalapeno to smakowa przyjemność dla naszego podniebienia.

• 4 porcje
• Czas: 60 min
• Poziom trudności: 2
• Poziom ostrości: 1

Składniki:

• 200 g filetu z łososia bez skóry pokrojonego w kostkę 1×1 cm
• ½ szklanki soku z cytryny
• 3 łyżki oliwy

Guacamole: 

• 1 łyżka papryki Jalapeno zielonej krojonej
• 2 dojrzałe awokado (najlepiej odmiany Hass)
• 1 czerwona cebula pokrojona w drobną kostkę
• 8 pomidorków cherry pokrojonych na pół
• Sok z limonki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól, pieprz do smaku

Do podania: 

• 2 łyżki kukurydzy z puszki
• 1 mały pęczek kolendry

Ciasto na taco: 

• 200 g mąki pszennej + ½ szklanki do podsypywania
• 100 g żółtej mąki kukurydzianej
• ½ łyżeczki soli drobnoziarnistej
• 60 g roztopionego masła
• 185 ml mleka
• 2 łyżki oliwy do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Łososia przełóż do miski, zalej sokiem z cytryny i zostaw na 15 minut. Potem wyłóż na sitko i odcedź z nadmiaru soku, a następnie wymieszaj z oliwą, dopraw sola i pieprzem.
2. Przygotuj ciasto na taco: wymieszaj wszystkie składniki i zagnieć ciasto tak, aby było gładkie i nie kleiło się do rąk. Zawiń w folię spożywczą i odstaw na 45 minut. Po tym czasie podziel ciasto na 8 równych kawałków, uformuj z nich kulki i każdą rozwałkuj na cienkie placuszki o grubości ok. 3 mm. Następnie patelnię wysmaruj oliwą i usmaż placki.
3. Przygotuj guacamole: do miski przełóż pokrojone awokado, skrop je sokiem z limonki, rozgnieć i wymieszaj z solą i pieprzem. Następnie dodaj cebulę, pomidorki i całość wymieszaj z kolendrą.
4. Upieczone placuszki posmaruj guacamole, potem ułóż łososia, dodaj kukurydzę, odrobinę posiekanej papryki jalapeno i całość udekoruj świeżą kolendrą.

TIP: Ciasto możesz zastąpić gotowymi Taco shells.

Marzy Ci się meksykańskie danie? Zapraszamy na pyszne i chrupiące taco z guacamole i krewetkami od naszego szefa kuchni Jarka.

• 4 porcje
• Czas przygotowania: 25 minut
• Poziom trudności: 1
• Poziom ostrości: 1

Składniki:

• 1 opakowanie Taco shells
• 1 słoik Sosu taco
• 2-3 łyżki Pasty z chili
• 200 g krewetek Black tiger obranych i oczyszczonych
• 2 dojrzałe awokado (najlepiej odmiana hass)
• Sok z połowy limonki
• 1 czerwona cebula pokrojona w drobną kostkę
• 2 łyżki posiekanej kolendry
• Sól i pieprz czarny do smaku
• Oliwa z oliwek

Opcjonalnie:
Listki kolendry do podania

Przygotowanie:

1. Krewetki włóż do wrzącej wody na minutę, następnie przełóż do miski z lodem, a po chwili wyjmij i osusz na ręczniku papierowym. Krewetki pokrój na mniejsze kawałki, przełóż do miski i dodaj kolendrę, połowę pasty chili, dopraw solą i pieprzem oraz skrop oliwą z oliwek, delikatnie wymieszaj.
2. Awokado obierz ze skóry, pokrój w kostkę, przełóż do miski, skrop sokiem z limonki, następnie dodaj czerwoną cebulę oraz kolendrę, kilka kropel oliwy, dopraw solą i pastą chili, wymieszaj.
3. Wyjmij taco shells i napełnij je w następującej kolejności: na sam dół guacamole, następnie krewetki, na górę sos do taco i na końcu posyp listkami kolendry.
Tip: Jeśli chcesz nadać daniu bardziej pikantnego smaku użyj ostrego Sosu z zielonej papryki Jalapeno.