Taco z wołowiną i czarną fasolą

4 porcje

60 minut

lekko pikantne

Składniki:

1 opakowanie Tortilla wraps
2 łyżeczki przyprawy do Taco
2 łyżeczki ostrego sosu z czerwonej papryki Jalapeno
1 puszka czarnej fasoli
1 łyżka pasty z czosnku lub 2-3 posiekane ząbki
400 g mielonej wołowiny
3-4 pomidory
2 szt. awokado odmiany Hass
1 średnia cebula pokrojona w piórka
1 łyżeczka mielonego kuminu
2 łyżki posiekanej kolendry
1 limonka pokrojona w kostkę

Świętuj z nami SoboTaco! Nasz szef kuchni przygotował kolejną propozycję na tę wyjątkową okazję. Wołowina w towarzystwie czarnej fasoli, ostrego sosu z czerwonej papryki jalapeno otoczona zgrillowaną tortillą – koniecznie odkryj to pyszne połączenie. 4 porcje Czas: 60 minut Poziom trudności: 1 Poziom ostrości: 1

Sposób przygotowania:

Wołowinę podsmaż na oliwie z cebulą i czosnkiem przez 5-6 minut, dodaj pokrojone pomidory i smaż aż mięso będzie miękkie, pod koniec dodaj wypłukaną wcześniej czarną fasolę. Całość dopraw do smaku kminem, przyprawą do taco, świeżą kolendrą i dokładnie wymieszaj, odstaw do wystudzenia.
Wrapy z tortilli grilluj na suchej patelni aż się zarumienią. Następnie wytnij z nich mniejsze kółka, złóż na pół i włóż do szklanki, tak aby nadać kształt muszli – w ten sposób zastąpisz taco shells.
Awokado obierz, posiekaj w kostkę i dodaj pozostałą cebulę, dopraw solą i pieprzem oraz odrobiną soku z limonki i sosem z ostrej papryki jalapeno.
Do muszli nałóż farsz z awokado, wołowinę, a na końcu posyp kolendrą oraz skrop sokiem z limonki.