Przepisy

Sprawdź prosty i szybki przepis na meksykańską sałatkę z kaktusa. Najlepiej smakuje z grillowanym mięsem, w taco, z jajecznicą lub burrito.

Dla 4 osób
Czas przygotowania 15 min.

Składniki:

• 1 słoiczek kaktusa, pokrojony w paseczki
• 3 dymki, drobno pokrojone
• 2-3 pomidory, drobno pokrojone
• Garść drobno posiekanej kolendry
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• sok z 1/2 limonki
• 2 łyżki  oliwy z oliwek
• 1/2 kostki fety
• sól i pieprz do smaku
• awokado do dekoracji – opcjonalnie

Przygotowanie:

1. Do miski włóż wszystkie warzywa i posyp oregano. Wlej sok z limonki oraz oliwę. Wszystko dokładnie wymieszaj. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
2. Na koniec dodaj pokruszoną fetę. Udekoruj plastrami awokado.

Placki tortilli zapiekane z serem i ulubionymi dodatkami. Świetnie smakuje z mięsem ale również w wersji wege!

Dla 2 osób
Czas przygotowania 20 min.

Składniki:

• 4 wrapy tortilla
• 1 puszka pasty z fasoli pinto
• 1 puszka salsy verde zielonej
• 1 łyżeczka przyprawy fajitas lub chili con carne
• 200 startego sera mozarella
• Sól i pieprz do smak

Przygotowanie:

1. Pastę z fasoli podgrzej w garnku na małym ogniu. Dodaj przyprawę.
2. Posmaruj wrapa połową podgrzanej fasoli.
3. Posyp połową porcji sera mozarella.
4. Przykryj drugim plackiem wrap.
5. Podsmaż na rozgrzanej patelni przez około 1 minutę z każdej strony.
6. Pozostałą pastę z fasoli i ser wykorzystaj do przygotowania drugiej zapiekanki
7. Quesadillę podawaj z zielona salsą verde

Przepyszna przekąska lub dodatek do dań. Bardzo prosta i szybka w przygotowaniu.

Dla 2 osób
Czas przygotowania 20 min.

Składniki:

• 1 puszka salsy meksykańskiej czerwonej
• 1 mini bagietki
• 1/4 kostki miękkiego masła
• 2 ząbki czosnku, drobno pokrojone
• 1/2 łyżeczki suszonej pietruszki
• Sól, do smaku

Przygotowanie:

1. W bagietce zrób nacięcia co 1,5 cm.
2. Masło wymieszaj z czosnkiem i pietruszką. Dopraw solą.
3. W nacięcia w bagietce rozłóż masę czosnkową.
4. Piekarnik nagrzej do temperatury 175 stopni. Blachę do pieczenia wyłóż papierem i połóż bagietkę. Piecz przez 15 minut.
5. Bagietkę podziel na kromki i podawaj z meksykańską salsą.

Burrito to jedno ze sztandarowych dań kuchni meksykańskiej. Zachwyca wyrazistym smakiem.

Dla 4 osób
Czas przygotowania 35 min.

Składniki:

• 4 tortilla wraps
• 3 łyżki przyprawy do burrito
• 1 puszka pasty z fasoli pinto
• 500 g mielonej wołowiny
• 1 mała puszka kukurydzy
• 200 g ugotowanego ryżu
• 200 g startego sera cheddar
• 2 łyżki oleju

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 175 stopni C.
2. Na patelnię wlej olej i podsmaż wołowinę. Dodaj przyprawę i kukurydzę. Całość wymieszaj.
3. Wrapy posmaruj pastą z fasoli. Ułóż porcję mięsa, następnie ryżu i sera. Zwiń wrapy zawijając farsz do środka.
4. Zawiń przygotowane burrito w folię aluminiową i ułóż na blasze do pieczenia.
5. Zapiekaj przez 25 minut.

Shakshuka (Szakszuka) czyli zapiekane jajka w sosie pomidorowo-paprykowym, najczęściej podawane na śniadanie, ale świetnie sprawdzi się też jako lunch. Jest bardzo sycąca i pożywna. Proponujemy ją w wersji z meksykańskim twistem, czyli z dodatkiem pikantnego kaktusa i aromatycznej pomidorowej salsy.

Dla 2-3 osób
Czas przygotowania 20 min.

Składniki:

• 1/2 słoiczka kaktusa, pokrojony w paseczki
• 1 puszka salsy pomidorowej
• 5 pomidorów, obrane ze skóry i pokrojone w kostkę
• 1 cebula, pokrojona w małą kostkę
• 3 ząbki czosnku, drobno pokrojone
• 1 czerwona papryka, pokrojona w małą kostkę
• 4 jajka
• 2 łyżki oliwy
• Sól i pieprz
• Kilka listków kolendry, do dekoracji

Przygotowanie:

1. Na patelni rozgrzej oliwę, zeszklij na niej cebulę. Dodaj paprykę i czosnek. Całość podsmaż.
2. Wrzuć pomidory oraz salsę i gotuj przez ok. 5 min. do zredukowania sosu. Po tym czasie dodaj kaktusa.
3. Wbij jajka i całość gotuj do ścięcia się białek. Przed podaniem posyp kolendrą.

Jeśli unikasz mięsa w swojej diecie, to jackfruit może być jego roślinnym zamiennikiem. Młody, niedojrzały owoc ma smak i konsystencje podobną do mięsa. Salsa meksykańska czerwona przygotowana na bazie pomidorów oraz ostrej papryczki jalapeno idealnie podkreśli smak burgera.

Dla 4 osób
Czas przygotowania 15 min.

Składniki:

• 1 puszka zielonego jackfruita, odsączony, opłukany, pokrojony w paski
• 3 łyżki sosu BBQ z chipotle
• 1/8 główki czerwonej kapusty, drobno poszatkowana
• 1 marchewka, starta na tarce o dużych oczkach
• kilka gałązek świeżej kolendry, pokrojone w większe kawałki
• 4 bułki do burgerów
• 4 liście sałaty
• 4 łyżeczki musztardy
• salsa meksykańskiej do podania
• 1 łyżka oleju, do smażenia
• sól i pieprz, do smaku

Przygotowanie:

1. Na rozgrzaną patelnię wlej olej, dodaj jackfruita i smaż przez 2-3 minuty. Dodaj sos BBQ,  zmniejsz ogień, dolej 4 łyżki wody i całość gotuj pod przykryciem przez 20 minut.
2. W misce wymieszaj marchewkę, kapustę i kolendrę.  Dodaj usmażony jackfruit i całość wymieszaj.
   Dopraw wg uznania.
3. Bułki podpiecz na suchej patelni. Spody posmaruj musztardą, następnie połóż sałatę oraz farsz.
   Na koniec dodaj salsę meksykańską i przykryj bułką.

Roladki z wrapa to bardzo dobry pomysł na pyszną przystawkę na spotkanie ze znajomymi. Prawdziwa meksykańska uczta nie może obejść się bez aromatycznej salsy.

Dla 2 osób
Czas przygotowania 15 min.

Składniki:

• 2 wrapy pszenne
• 100 g serka chrzanowego, kremowego
• 150 g łososia wędzonego
• 6 liści sałaty
• 4 gałązki koperku
• 100 g salsy meksykańskiej, do podania

Przygotowanie:

1. Wrapy posmaruj serkiem. Rozłóż liście sałaty, przez środek połóż łososia i gałązki koperku.
2. Zroluj ściśle roladki i pokrój je na 3 cm kawałki. Roladki podawaj z salsą meksykańską.

Sezon grillowy w pełni. Jeśli szukacie nowych inspiracji na przekąski sięgnijcie po grillowaną kukurydzę w stylu meksykańskim z przyprawą fajita, która nada intensywny i pikantny smak twojemu daniu.

Dla 4 osób
Czas przygotowania 15 min.

Składniki:

• 1 łyżka przyprawy fajita
• 4 kolby kukurydzy
• 2 łyżeczki oleju

Przygotowanie:

1. Kolby kukurydzy oczyść z liści i włosków. Nasmaruj olejem.
2. Grilluj 5-10 minut na ruszcie, obracając co jakiś czas.
3. Przed podaniem, obsyp kukurydzę przyprawą fajita.

Dzisiaj przedstawiamy Wam znane na całym świecie smaczne i sycące danie meksykańskie chili con carne. Jest to bardzo ostre danie, dlatego też idealnie wpasowuje się w gust osób, które lubią wyraziste smaki. Do dzieła!

Składniki:

• 2 łyżeczki przyprawy chili con carne
• 50 g tortilla chips serowe, do podania
• 250 g mielonej wołowiny
• 2 łyżki oleju, do smażenia
• 1 czerwona cebula, drobno pokrojona
• 3 ząbki czosnku, drobno pokrojone
• 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 200 ml bulionu wołowego
• 1 puszka czerwonej fasoli
• sól i pieprz, do smaku

Przygotowanie:

1. Na rozgrzaną patelnię wlej olej i podsmaż cebulę oraz czosnek. Dodaj mięso oraz przyprawę. Smaż przez 6 minut od czasu do czasu mieszając.
2. Dodaj paprykę, pomidory i wlej bulion. Całość zagotuj, następnie zmniejsz moc palnika i duś przez 20 minut.
3. Na koniec dodaj fasolę i gotuj przez 5 minut. Dopraw do smaku. Chili con carne podawaj ze swoimi ulubionymi nachosami lub z ryżem.

Brakuje Wam pomysłu na smaczne śniadanie lub obiad? Polecamy przepis na wrapy z czekoladą, chili i waszymi ulubionymi sezonowymi owocami. Smacznego!

Składniki:

• 4 tortilla wraps 25 cm
• ulubione owoce,pokrojone w plasterki
• 4 łyżki kremu czekoladowego
• ¼ łyżeczki ostrego chili

Przygotowanie:

1. Placki tortilla posmaruj kremem i posyp chili.
2. Na środku ułóż owoce.
3. Dwa boki oraz dół placka złóż do środka zroluj tak by powstał szczelnie zawinięty rulon.
4. Burrito możesz podawać od razu lub grillować na patelni.