Quesadilla to jedno z popularnych meksykańskich dań, składające się z wrapa wypełnionego serem i warzywami. Przepis jest łatwy i szybki do przygotowania, genialny pomysł na przekąskę lub obiad. Polecamy podawać go z dipem warzywnym lub guacamole.

Składniki:

• 2 wrapy 25 cm
• 2 łyżki pasty z czarnej fasoli
• 100 g brokułów, pokrojonych na małe różyczki
• 1 duża marchewka, pokrojona w cienkie słupki
• 1 cebula, pokrojona w piórka
• 50 g startego żółtego sera
• olej, do smażenia

Przygotowanie:

1. Na patelni usmaż małe różyczki brokuła z marchewką i cebulą.
2. Placki tortilla posmaruj pastą z fasoli.
3. Na połowie placka ułóż warzywa, posyp obficie serem i złóż całość na pół.
4. Smaż na patelni z każdej strony, na złoty kolor
5. Podawaj na ciepło lub zimno z ulubiony dipem.

Meksykańska chimichanga z indykiem i guacamole

Czyli chrupiąca tortilla wraps pełna pysznego nadzienia. Świetnie smakuje zarówno z salsą jak i dipem guacamole.

Składniki:

• 4 wrapy
• 1 łyżka przyprawy do burrito
• 3 łyżki pasty z przesmażonej fasoli pinto z chipotle
• 150 g mielonego mięsa z indyka
• gałązka dymki razem z cebulką
• garść startego żółtego sera
• świeża kolendra

Do podania: Zielona salsa

Sposób przygotowania:

1. Mięso przesmaż krótko z przyprawą do burrito.
2. W misce wymieszaj mięso, posiekaną dymkę, pastę z fasoli, ser i kolendrę.
3. Wrapy przekrój na 4 trójkąty. Na środek każdego z nich nałóż nadzienie. Następnie załóż na nie rogi placka tworząc sakiewkę.
4. Sakiewki obsmaż na złoto (zaczynając od strony z zakładkami).
5. Podawaj ciepłe z zieloną salsą.