Meksykański chłodnik z papryką chipotle

4 porcje

30 minut

średnie

Składniki:

4 łyżki soku z limonki
1 łyżeczka marynowanej papryczki chipotle
100 ml oliwa z oliwek
2 awokado hass wydrążone
500 ml jogurtu naturalnego
3 łyżki natki pietruszki posiekanej
500 ml bulionu drobiowego
Sól, pieprz do smaku
3 łyżki marynowanej papryczki jalapeno posiekanej
2 łyżki oliwy z oliwek
6 rzodkiewek pokrojonych w kostkę
3 łyżki nasion granatu
2 łyżki kolendry posiekanej
Sól, pieprz do smaku

Idealny na upalne dni, chłodnik w meksykańskim stylu sprawdzi się zarówno jako lunch lub kolacja. Dzięki dodatkowi marynowanych pikantnych papryczek chili całość nabiera wyjątkowego charakteru. Smacznego! 4 porcje Czas: 30 minut Poziom łatwości: 1 Poziom ostrości: 2

Sposób przygotowania:

Do garnka wlej bulion, sok z limonki, oliwę z oliwek oraz jogurt. Dodaj papryczki chipotle, awokado oraz natkę z pietruszki, a następnie zmiksuj całość na gładką masę i dopraw do smaku solą oraz pieprzem. Odstaw do lodówki.
W misce wymieszaj wszystkie składniki salsy.
Chłodnik podawaj z salsą warzywną oraz tortilla chips.