Shish kebab
Shish kebab
4 porcje
40 minut
średnie
Składniki:
- 1 opakowanie Wrapów wieloziarnistych Casa del Sur
- 1 łyżeczka Przyprawy Chilli con carne Casa del Sur
- 1 kg mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
- 1 sztuka czerwonej cebuli
- 3 ząbki czosnku drobno pokrojonego
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka mięty drobno posiekanej
- 2 łyżki kolendry drobno posiekanej
Do podania:
- 1 garść sałaty porwanej na mniejsze kawałki
- liście kolendry
- liście mięty
- 1 sztuka czerwonej cebuli pokrojonej w plastry
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soku z limonki
Sos:
- 2 łyżki majonezu
- 1 łyżka sosu z czerwonej papryczki jalapeño
- 1 łyżka szczypiorku drobno posiekanego
Soczysty kebab z grillowanego mięsa mielonego, zawinięty w pełnoziarnistego wrapa i polany pikantnym sosem jalapeño — to jedno z tych dań, które pachnie kuchnią uliczną i smakuje jak wakacje. Mięso wyrobione z kolendrą, miętą i Przyprawą Chilli con carne Casa del Sur zyskuje głębię i delikatną ostrość, a chrupiąca sałatka z limonką i świeżymi ziołami dodaje lekkości. Gotowe w 40 minut, z patelni prosto na stół.
Sposób przygotowania:
- Cebulę, czosnek oraz zioła zmiksuj. Dodaj do miski z mięsem i przyprawami, a następnie wyrabiaj masę ręką przez około 5–7 minut, aż stanie się kleista. Z przygotowanej masy formuj podłużne walce i nadziewaj je na patyczki lub szpikulce. Wstaw do lodówki na minimum 15 minut, aby mięso się ustabilizowało.
- Grilluj na rozgrzanym ruszcie przez około 4–5 minut z każdej strony, aż kebaby będą rumiane i dobrze wypieczone.
- W tym czasie wymieszaj majonez z sosem z jalapeño i szczypiorkiem oraz przygotuj sałatę – połącz ją z liśćmi kolendry, mięty, cebulą, oliwą i sokiem z limonki.
- Wrapy podgrzej krótko na suchej patelni. Rozsmaruj na nich sos, rozłóż sałatę, kebaby i czerwoną cebulkę.
TIP. Jeśli chcesz bardziej soczysty efekt, dodaj do mięsa 1–2 łyżki bardzo zimnej wody podczas wyrabiania – poprawi to strukturę i miękkość po grillowaniu.
