Taco z pieczonym kalafiorem i pomidorami

4 porcje

45 minut

Składniki:

1 opakowanie Taco shells
1 puszka Salsy meksykańskiej czerwonej
1 łyżeczka Przyprawy do Taco
1 łyżeczka Ostrego sosu z czerwonej papryki Jalapeno
3 łyżki Sosu sojowego jasnego
2 łyżeczki Pasty z czosnku lub 2-3 ząbki czosnku
1 cebula pokrojona w kostkę
1 łodyga selera naciowego pokrojona w kostkę
2 pomidory pokrojone w kostkę
200 g pomidorków cherry
500 g różyczek z kalafiora
1 łyżka mąki kukurydzianej
1 łyżeczka płatków chili
2 łyżki posiekanej kolendry
Oliwa z oliwek
Sól morska

Tym razem przedstawiamy wegańską propozycję na tacosy. Spróbujcie niezwykłego połączenia jakim jest pieczony kalafior, seler naciowy, pomidorki i czerwona salsa. 4 porcje Czas: 45 min Poziom trudności: 1 Poziom ostrości: 2

Sposób przygotowania:

W misce wymieszaj sos sojowy, mąkę kukurydzianą oraz płatki chili. Każdą różyczkę kalafiora obtocz w panierce i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C na 15-20 minut.
Pomidorki cherry skrop oliwą, posól, wstaw do piekarnika i piecz 10 minut w temperaturze 200°C.
Na patelnię wlej odrobinę oliwy, podsmaż cebulę, pastę z czosnku, dodaj pokrojone pomidory, seler naciowy i czerwoną salsę meksykańską, smaż do momentu, aż całość zgęstnieje. Następnie dodaj upieczone pomidorki, dopraw do smaku ostrym sosem z czerwonej papryki jalapeno i przyprawą do taco.
Muszle do taco napełnij sosem pomidorowym i upieczonym kalafiorem, udekoruj świeżą kolendrą.