fbpx

Przepisy

Chrupiące tacos z szarpanym kurczakiem BBQ Anna Zyśk Casa de Mexico

Chrupiące tacos z szarpanym kurczakiem BBQ

1022 1024 Casa del Sur

Idealne taco istnieje! Koniecznie sprawdźcie przepis od Anny Zyśk jedzpysznie na aromatycznego, szarpanego kurczaka bbq zamkniętego w naszych muszelkach do taco i to z pysznymi dodatkami.

  • Ilość porcji: 10 szt
  • Stopień ostrości: średni
  • Czas przygotowania: 30 minut

Składniki:

Salsa:

  • 150 g pomidora
  • 50 g czerwonej cebuli
  • 30 g sałaty lodowej
  • 80 g awokado
  • sok z połowy limonki
  • 5 g oliwy z oliwek
  • sól i pieprz

Przygotowanie:

  1. Pierś kurczaka gotuję przez 20 minut w osolonej wodzie z dodatkiem sosu BBQ jalapeno.
  2. Ugotowanego kurczaka poszarp za pomocą widelca lub miksera. Następnie podsmaż go przez chwilę na oliwie, dopraw do smaku przyprawą Taco Mix.
  3. W międzyczasie przygotuj salsę. Warzywa pokrój drobno, dopraw oliwą, solą i pieprzem. Muszle wypełnij porcją mięsa i salsy. Polej sosem BBQ jalapeno, skrop sokiem z cytryny, posyp kolendrą i gotowe.
Mikołajkowe churrosy z czekoladą z dodatkiem ostrego sosu jalapeno Casa de Mexico

Mikołajkowe churrosy z czekoladą z dodatkiem ostrego sosu jalapeno

1024 1023 Casa del Sur

Czekolada i chili to naprawdę dobrane połączenie! Koniecznie spróbuj banalnie prostego przepisu na meksykańskie churrosy skąpane w czekoladowym sosie z dodatkiem naszego sosu z chili. Za mikołajkowy przepis dziękujemy yummy_fotografia kulinarna.

  • Czas przygotowania: 40 min
  • Ilość porcji: 2
  • Poziom ostrości: 1

Składniki:

Sos czekoladowy z chilli

• Kilka kropel sosu jalapeno
• 1 tabliczka gorzkiej czekolady
• 1/2 szklanki gęstej śmietany

Churrosy

• 1 szklanka wody
• 1 szklanka mąki pszennej
• 100 g masła
• 2 łyżki cukru
• szczypta soli
• 2 jajka
• cukier do posypania
• 1 Litr oleju do smażenia

Przygotowanie:

1. Wodę zagotuj z cukrem, solą i masłem. Zmniejsz ogień i dodaj mąkę, mieszaj ciasto, aż powstanie gładka i sprężysta masa.
2. Ciasto odstaw do wystudzenia następnie dodaj jajka i wymieszaj. Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego. Rozgrzej tłuszcz w garnku i wyciskaj ok. 8 cm kawałki ciasta bezpośrednio do garnka z olejem.
3. Gotowe churrosy przełóż na papier do pieczenia i odsącz z nadmiaru tłuszczu, następnie posyp obficie drobnoziarnistym cukrem.
4. Czekoladę połam i rozpuść w śmietanie. Dodaj kilka kropel ostrego sosu chilli i wymieszaj. Ciepły jeszcze sos podawaj wraz z ciepłymi churrosami.

Tacos z szarpanym jackfruitem BBQ

Tacos z szarpanym jackfruitem BBQ

1023 1024 Casa del Sur
Sięgnij po przepis na aromatyczne tacosy z szarpanym jackfruitem skąpanym w sosie BBQ z Chipotle i pastą z fasoli.
  • 2 porcje
  • Czas: 30 min
  • Poziom trudności: 1
  • Poziom ostrości: 1

Składniki: 

Farsz:

Pasta z fasoli pinto: 

  • 3 łyżki pasty z fasoli Pinto
  • 1 łyżka majonezu
  • 1 łyżka soku z limonki
  • Sól, pieprz czarny do smaku

Do podania: 

Sposób przygotowania: 

  1. Jackfruita przełóż na sitko, dokładnie wypłucz pod bieżącą wodą i odsącz.
  2. Na rozgrzaną patelnię wlej olej, smaż jackfruita razem z cebulą i czosnkiem na złoto-brązowy kolor przez około 10 minut. Dodaj przyprawę chili con carne oraz sos BBQ, smaż na wolnym ogniu przez 10-15 minut, co jakiś czas dodając wodę.
  3. Pastę z fasoli przełóż do miski i wymieszaj z majonezem. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
  4. Do muszli nałóż powstałą pastę, farsz z jackfruita dodaj kukurydzę oraz marynowaną papryczkę jalpeno. Udekoruj kolendrą, a całość skrop sokiem z limonki.

TIP:  Pozostałą część Tortilli możesz wykorzystać do zrobienia nachosów z sosem karmelowym. Przepis znajdziesz tutaj.

Taco z pastą z fasoli i jackfruitem szarpanym Casa de Mexico

Taco z pastą z fasoli i jackfruitem szarpanym

1023 1024 Casa del Sur
Sięgnij po przepis na chrupiące tacosy z szarpanym jackfruitem i pastą z fasoli. Dobry przepis na tacos to prawdziwa meksykańska uczta smaków! Wykonanie tego przepisu zajmie Wam zaledwie 30 minut. Do dzieła!
  • 2 porcje
  • Czas: 30 min
  • Poziom trudności: 1
  • Poziom ostrości: 1

Składniki: 

Farsz:

Guacamole: 

  • 2 łyżki Kaktusa krojonego w zalewie
  • 1 awokado odmiany Hass pokrojone w kostkę
  • 1 czerwona cebula pokrojona w drobną kostkę
  • 1 łyżka pokrojonej kolendry
  • 2 łyżki soku z limonki
  • Sól, pieprz czarny świeżo mielony

Do podania: 

Sposób przygotowania: 

  1. Jackfruita przełóż na sitko, dokładnie wypłucz pod bieżącą wodą i odsącz.
  2. Na rozgrzaną patelnię wlej olej, smaż jackfruita razem z cebulą i czosnkiem na złoto-brązowy kolor przez około 10 minut. Dodaj przyprawę chili con carne oraz sos BBQ, smaż na wolnym ogniu przez 10-15 minut, co jakiś czas dodając wodę.
  3. Wymieszaj awokado, czerwoną cebulę i kolendrę, następnie dopraw sokiem z limonki oraz solą i pieprzem.
  4. Z wrapów wytnij mniejsze kółka, następnie grilluj je na suchej patelni przez kilka sekund, potem złóż delikatnie na pół i włóż do szklanki, tak aby nadać kształt muszli.
  5. Do przygotowanych muszli nałóż awokado farsz z jackfruita i udekoruj kolendrą, na koniec skrop całość sokiem z limonki.
Taco z wołowiną i czarną fasolą Casa de Mexico

Taco z wołowiną i czarną fasolą

1024 1024 Casa del Sur

Świętuj z nami SoboTaco! Nasz szef kuchni przygotował kolejną propozycję na tę wyjątkową okazję. Wołowina w towarzystwie czarnej fasoli, ostrego sosu z czerwonej papryki jalapeno otoczona zgrillowaną tortillą – koniecznie odkryj to pyszne połączenie.

  • 4 porcje 
  • Czas: 60 minut
  • Poziom trudności: 1
  • Poziom ostrości: 1

Składniki: 

Sposób przygotowania: 

  1. Wołowinę podsmaż na oliwie z cebulą i czosnkiem przez 5-6 minut, dodaj pokrojone pomidory i smaż aż mięso będzie miękkie, pod koniec dodaj wypłukaną wcześniej czarną fasolę. Całość dopraw do smaku kminem, przyprawą do taco, świeżą kolendrą i dokładnie wymieszaj, odstaw do wystudzenia.
  2. Wrapy z tortilli grilluj na suchej patelni aż się zarumienią. Następnie wytnij z nich mniejsze kółka, złóż na pół i włóż do szklanki, tak aby nadać kształt muszli – w ten sposób zastąpisz taco shells.
  3. Awokado obierz, posiekaj w kostkę i dodaj pozostałą cebulę, dopraw solą i pieprzem oraz odrobiną soku z limonki i sosem z ostrej papryki jalapeno.
  4. Do muszli nałóż farsz z awokado, wołowinę, a na końcu posyp kolendrą oraz skrop sokiem z limonki.

 

Chrupiące hot-dogi z papryczkami jalapeno Casa de Mexico

Chrupiące hot-dogi z papryczkami jalapeno

1023 1024 Casa del Sur

Gotowi do kibicowania? Z przepisem na nasze chrupiące hot-dogi żadna rozgrywka nie będzie Wam straszna. Smak zwycięstwa czy porażki z pewnością umili Wam nasz ostry sos Sriracha i papryczki Jalapeno. Mniam!

  • 4 porcje
  • Czas: 30 minut
  • Poziom trudności: 1
  • Poziom ostrości: 2

Składniki:

Opcjonalnie:

  • Prażona cebulka, szczypiorek lub kolendra do dekoracji

Sposób przygotowania:

  1. Bagietki przekrój wzdłuż (nie przecinając do końca) i wstaw do rozgrzanego do 180°C piekarnika na około 5 minut – bułka powinna być ciepła w środku i chrupiąca na zewnątrz.
  2. Ugotuj parówki.
  3. Do miski przełóż majonez, dodaj ostry sos i wymieszaj.
  4. Podpieczone bagietki posmaruj sosem, następnie dodaj parówkę, surówkę i na końcu udekoruj ziołami.
Quesadillas straszne dynie z ostrym sosem BBQ z papryki Jalapeno Casa de Mexico

Quesadillas straszne dynie z ostrym sosem BBQ z papryki Jalapeno

1022 1024 Casa del Sur

Straaaaszne dynie polecają się na Halloween. Sprawdź jakie to proste! Wystarczy Ci tylko kilka podstawowych składników i gotowe. Nie zapomnij o krwistym czerwonym sosie BBQ. Dziękujemy za przepis Warzywny.

Ilość porcji: 2
Czas przygotowania: 25 min.

Składniki:

Sposób przygotowania:

  1. Kurczaka pokrój w cienkie paski. Rozdrobnij płatki i przesyp je do miseczki. Jajko wbij do osobnej miski, posól i wymieszaj do połączenia.
  2. Paseczki kurczaka obtocz w jajku, a następnie w płatkach. Smaż około 2 min z każdej strony.
  3. Z placków tortilli wytnij dynie (6 szt całych na spód i 6 szt z oczami i zębami na górę)
  4. Gotowe spody posmaruj sosem.
  5. Na środek nałóż kurczaka, dookoła papryczki i posiekaną natkę pietruszki. Posyp mozzarellą i przykryj wyciętymi wcześniej dyniami.
  6. Tak przygotowane dynie piecz w rozgrzanym do 220° piekarniku przez 8 min.
  7. Gotowe dyniowe quesadillas podawaj z odrobiną ostrego sosu.
Straszne tacos z pikantną wołowiną i sosem guacamole Casa de Mexico

Straszne tacos z pikantną wołowiną i sosem guacamole

1023 1024 Casa del Sur

Macie ochotę na strasznie, pyszną przekąskę? Tak myśleliśmy! Dlatego mamy dla Was pomysł na tacosy szczęki z krwistymi zębami od Kuchnia Bułki.

  • Czas przygotowania: 1h 15min
  • Stopień ostrości: średni
  • Stopień trudności: łatwy

Składniki (10 sztuk):

Pikantna wołowina:

Guacamole:

  • 10 szt. Taco
  • 2 szt. dojrzałego awokado
  • sok z 1,5 sztuki limonki
  • 1 szt. czerwonej cebuli
  • 1 ząbek czosnku
  • 20 ml oliwy z oliwek
  • Sól – do smaku
  • Świeża kolendra – kilkanaście gałązek
  • 2 szt. mozzarelli

Do dekoracji:

Sposób przygotowania:

Pikantna wołowina:

  1. Olej rozgrzej na patelni, wrzuć mieloną wołowinę i smaż ją na dużym ogniu. Kiedy mięso prawie się zetnie, dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż do momentu, aż cebula i czosnek zmiękną.
  2. Mięso dopraw solą, pieprzem i przyprawą do taco. Całość zalej passatą pomidorową, wymieszaj i gotuj bez przykrycia na małym ogniu przez 40 minut, aż cały płyn z pomidorów wyparuje.
  3. Sos dopraw finalnie solą, pieprzem, przyprawą do taco, sosem z czerwonej papryczki jalapeno i wymieszaj.

Guacamole: Do miski wrzuć wszystkie składniki na guacamole. Przy pomocy widelca rozgnieć awokado i wymieszaj z pozostałymi składnikami.

Straszne zęby: Z mozzarelli wytnij kawałki sera na kształt zębów.

Tacosy:

  1. Do środka muszli na jedną stronę włóż guacamole, a na drugą pikantną wołowinę.
  2. Następnie ułóż straszne zęby i polej je krwistym, ostrym sosem.
  3. Tacosy udekoruj świeżą kolendrą.
Halloween taco z ostrym sosem z czerwonej papryki Jalapeno Casa de Mexico

Halloween taco z ostrym sosem z czerwonej papryki Jalapeno

1023 1024 Casa del Sur

Z tą przekąska impreza halloweenowa będzie Wasza! Wasi goście będą zaskoczeni, tak jak tacosy na talerzu 😊 Idealne połączenie smakowe zagwarantuje Wam nasza pikantna i aromatyczna przyprawa do taco.

  • 2 porcje 
  • Czas: 30 minut 
  • Poziom trudności: 1
  • Poziom ostrości: 1

Składniki: 

Sposób przygotowania: 

  1. Kurczaka pokrój w paski i zamarynuj w przyprawie taco. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż kurczaka na rumiany kolor, dodaj sos do taco, całość wymieszaj i odstaw do wystudzenia.
  2. Marchew zetrzyj, zamarynuj w soku z pomarańczy z dodatkiem cebuli, soli i sosu z czerwonej papryki jalapeno. Odstaw na 10-15 minut do lodówki lub spakuj próżniowo.
  3. Awokado obierz, pokrój w kostkę, dodaj czerwoną cebulę i kolendrę, dopraw sosem z czerwonej papryki jalapeno i sokiem z limonki, całość wymieszaj.
  4. Oliwki czarne pokrój w cienkie plasterki. Następnie do muszli nałóż kolejno kurczaka, marchewkę, a z majonezu i oliwek ułóż oczy. Całość posyp kolendrą i podawaj z limonką.
Pizze mumie z sosem do taco

Pizze mumie z sosem do taco

1024 1024 Casa del Sur

Szukacie pomysłu na przekąski na imprezę halloweenową? Waffle plantation  przychodzi z pomocą! Poznajcie przepis na straaaasznie pyszne pizze mumie z wykorzystaniem naszych produktów.

  • Czas przygotowania: 90min
  • Ilość porcji: 15 sztuk
  • Poziom ostrości: średni

Składniki:

  • 1 opakowanie przyprawy chilli con carne
  • Ciasto francuskie
  • Mięso mielone (można zastąpić tofu lub wegetariańskim „odpowiednikiem” mięsa mielonego)
  • Pomidory w puszce
  • Puszka fasoli czerwonej
  • ½ puszki kukurydzy
  • 1-2 łyżki oleju
  • Żółtko (+ odrobina mleka)

Do dekoracji:

  • cukrowe oczy

Do podania:

Przygotowanie:

  1. Podsmaż mięso na oleju wraz z przyprawą chilli con carne. Dodaj pozostałe składniki i smaż całość kilka minut.
  2. Ciasto francuskie podziel na prostokąty (wzdłuż krótszego boku podziel na 2-3 części, zależnie od tego, czy chcesz mieć malutkie mumie większe, wzdłuż dłuższego na ok. 6). Każdy prostokąt natnij wzdłuż dłuższego boku na cienkie paski, dochodząc do 1/2 szerokości prostokąta.
  3. Na nienaciętej stronie umieść 1-2 łyżeczki chilli con carne.
  4. Zalep farsz naciętymi paseczkami ciasta, które przyklej do drugiej strony prostokąta, tak by powstała mumia.
  5. Przygotowane mumie posmaruj pędzelkiem rozbełtanym żółtkiem z odrobiną mleka.
  6. Piecz ok. 15 min w 220 stopniach. Powstałe mumie możesz ozdobić cukrowymi oczkami. Podawaj z sosem taco.

TIP: Farszu wyjdzie więcej, niż zużyjecie do mumii, dlatego pozostałe chilli con carne podaj w misce z naczosami (lub zjeść na obiad z ryżem czy w tortilli).