Jajka po meksykańsku z ostrym sosem jalapeno
Jajka po meksykańsku z ostrym sosem jalapeno
2 porcje
15 minut
średnie
Składniki:
- 3 łyżki czarnej fasoli Casa del Sur
- 2-3 papryczki chipotle Casa del Sur
- Ostry sos red jalapeño Casa del Sur
- pół cebuli
- 2 jajka
- 2-3 mini tortille
- 2-3 pomidorki koktajlowe
- garść słodkiej papryki
- pół awokado
- 4 łyżki sosu pomidorowego
- ulubiony ser wg uznania
- kolendra lub pietruszka do dekoracji
- limonka do skropienia całości
Poznajcie huevos rancheros, czyli tradycyjne, wiejskie, meksykańskie śniadanie. Podstawą tego dania oczywiście są jajka podane w towarzystwie iście meksykańskich smakołyków. Czarna fasola, papryczki chipotle i ostry sos jalapeno nadadzą temu daniu ognia!
Sposób przygotowania:
- Cebulę usmaż na patelni, dodaj sos pomidorowy i przesmaż go chwilę. Wrzuć pomidorki i paprykę, paprykę chipotle po chwili wrzuć fasolę.
- Na drugiej patelni podgrzej tortille, aż zrobią się delikatnie brązowe. Usmaż jajka sadzone.
- Całość wyłóż na talerz, najpierw tortille, później sos pomidorowy z fasolką i jajka. Udekoruj warzywami, awokado, serem, kolendrą, polej ostrym sosem i skrop limonką.
