Zupa krem z dyni

4 porcje

15 minut

lekko pikantne

Składniki:

garść Chipsów nachos kukurydzianych o smaku serowym Casa del Sur
12 Papryczek Jalapeno czerwonych krojonych Casa del Sur
2 łyżeczki Ostrego sosu BBQ z papryki Jalapeno Casa del Sur
400 ml Mleczka kokosowego 12 – 14% House of Asia
1 l bulionu drobiowego
500 g dyni hokkaido
2 cebule
1 marchewka
1 korzeń pietruszki
1 główka czosnku
10 ml oleju
sól i pieprz czarny do smaku
50 ml soku z limonki
½ pęczka kolendry – listki do dekoracji

Rozgrzewający krem z dyni z pikantnym twistem! Aromatyczna dynia, kremowe mleczko kokosowe i ogniste jalapeño tworzą połączenie, które pobudzi każdy zmysł.

Sposób przygotowania:

Warzywa (dynię, cebulę, marchew, pietruszkę i czosnek) pokrój w kostkę, przełóż na blachę wyłożoną pergaminem, polej olejem, delikatnie posól i piecz w piekarniku w 180°C przez 35 minut.
Upieczone warzywa przełóż do garnka, zalej bulionem i dodaj mleczko kokosowe. Zagotuj i zmiksuj na gładki krem. Dopraw sokiem z limonki, solą oraz pieprzem.
Gorącą zupę podawaj z nachosami, papryczkami jalapeno i kilkoma kroplami sosu BBQ. Całość udekoruj świeżą kolendrą.